La compote de pommes est géniale en collation, mais aussi très utile pour réaliser différentes recettes. On peut l’acheter toute faite à l’épicerie, mais puisque la pomme est un fruit qu’on cultive chez nous et que la cueillette de pommes est une activité populaire, pourquoi pas faire notre propre compote à partir de nos récoltes?
J’aime bien les pommes Spartan et Cortland, mais on pourrait aussi choisir la McIntosh, qui se défait très bien lors de la cuisson, ou la Délicieuse jaune, pour une compote au goût différent.
C’est super facile, et puisque la compote se congèle bien, on peut en avoir à portée de main à l’année. Voici ma recette toute simple qui fonctionne à tout coup.
Compote de pommes
Portion : 4
Ingrédients
- 5 pommes coupées en cubes grossiers
- 125 mL (1/2 tasse) d'eau
- 2,5 mL (1/2 c. à thé) de cannelle
Instructions
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les pommes et la cannelle et laisser mijoter 10 minutes.
- À l'aide d'un mélangeur, réduire les pommes en purée lisse.
Notes
La compote de pomme est naturellement sucrée. Savais-tu que la cannelle rehausse le goût du sucre?
Si tu cherches un façon de réutiliser ta compote de pommes, cette recette de galettes à la mélasse est une délicieuse option https://marieevecaplette.com/galettes-melasse-pommes/.
