Salade de pâtes italienne

Salade de pâtes italienne : une salade repas simple et pleine de fraîcheur

Les recettes de salade de pâtes sont parfaites lorsqu’on cherche un lunch facile, rapide et nourrissant à préparer avec peu d’ingrédients. Cette salade de pâtes italienne combine des tomates cerises, des bocconcinis, de la roquette et une vinaigrette balsamique dans une recette fraîche et simple qui fonctionne autant pour les lunchs que pour les soupers de semaine.

Cette salade italienne facile fait aussi une excellente salade repas à préparer d’avance. Comme plusieurs recettes de salade de pâtes froide, elle se transporte bien et reste savoureuse même après quelques heures au réfrigérateur. Elle est aussi parfaite pour les repas partagés (potluck)et les pique-niques !

Pourquoi les salades de pâtes sont idéales pour les lunchs

Les salades de pâtes ont l’avantage d’être à la fois rassasiantes, économiques et faciles à adapter selon les ingrédients qu’on a au frigo.

Elles permettent aussi de préparer plusieurs portions rapidement pour les lunchs ou les soupers de semaine. Les pâtes absorbent bien la vinaigrette avec le temps, ce qui rend souvent la salade encore plus savoureuse après quelques heures au réfrigérateur.

Pour rendre cette salade italienne plus soutenante, il est possible d’ajouter :

• Du poulet grillé
• Des pois chiches
• Du tofu grillé

Le vinaigre balsamique blanc : une option que j’aime beaucoup

J’ai utilisé du vinaigre balsamique blanc dans la salade pour que les bocconcinis gardent leur couleur blanche.

Le balsamique blanc est souvent utilisé dans les salades de pâtes et les vinaigrettes puisqu’il offre un goût plus doux que le vinaigre balsamique traditionnel. Cette recette fonctionne aussi très bien avec du vinaigre balsamique foncé si c’est ce que tu as déjà à la maison.

Une base facile à transformer en plusieurs repas

Les ingrédients de cette salade italienne peuvent aussi servir à préparer :

• Des brochettes antipasto
• Un sandwich italien grillé
• Une pizza maison
• Un plateau de type antipasti
• Un bol repas méditerranéen

C’est une façon pratique de cuisiner avec moins d’ingrédients différents tout en variant les repas.

La roquette : un ingrédient simple qui ajoute beaucoup de saveur

La roquette apporte une saveur légèrement poivrée qui équilibre bien le côté crémeux des bocconcinis et le goût salé des olives.

Elle permet aussi d’ajouter rapidement de la fraîcheur aux salades de pâtes sans avoir besoin de beaucoup d’autres légumes. Si la roquette n’est pas disponible, il est possible d’utiliser des épinards ou un mélange de verdures.

FAQ sur la salade de pâtes italienne

Peut-on préparer cette salade de pâtes à l’avance?

Oui. Cette salade est parfaite pour les lunchs et peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance.

Quelles pâtes utiliser pour une salade de pâtes?

Les fusillis, les boucles, les penne ou les farfalles fonctionnent particulièrement bien.

Peut-on remplacer les bocconcinis?

Oui. La feta ou la mozzarella régulière coupée en cubes peuvent être utilisées.

Comment rendre cette salade plus protéinée?

On peut ajouter du poulet, du tofu, des pois chiches ou davantage de fromage.

Peut-on utiliser une autre verdure que la roquette?

Oui. Les épinards, le basilic ou un mélange printanier fonctionnent aussi très bien.

Pour d’autre idées de salades repas

Salade mexicaine

Salade nicoise

Salade de macaroni au thon

Salade italienne

Préparation Préparation10 minutes minutes

Portions1

Ingrédients

Salade

• 250 ml (1 tasse) de pâtes cuites (fusilli, boucles)
• 250 ml (1 tasse) de roquette
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en 2
• 125 ml (½ tasse) de bocconcinis perle
• 60 ml (¼ tasse) d’olives Kalamata dénoyautées, tranchées

Vinaigrette

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 2,5 ml (½ c. à thé) d’assaisonnements à l’italienne séchés
• Sel, poivre

Garnitures (facultatif)

• Basilic frais
• Caramel balsamique

---

Préparation

• Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
• Dans un bol, placer les pâtes, la roquette, les tomates, les bocconcinis et les olives.
• Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade.
• Si désiré, décorer de basilic et de caramel balsamique.

Imprimer

Notes

Merci à Nadia Beaudoin, finissante en nutrition, pour son aide à la réalisation de cette recette.