Ce pain aux courgettes, pommes et épices est génial en automne, alors que les récoltes de pommes et de courgettes sont abondantes. Le mélange d’épices tarte à la citrouille ajoute du réconfort aux matins plus frais.
D’ailleurs, ce mélange d’épices s’achète tel quel à l’épicerie. C’est un mélange de 4 épices qu’on a souvent à la maison : de la cannelle, du gingembre, de la muscade et du clou de girofle. Certains y ajoutent aussi du piment de la Jamaïque. Ainsi, si tu as déjà plusieurs épices à la maison et pas envie d’acheter un mélange tout fait, tu peux faire le tien en mélangeant :
Pouding de chia à la citrouille épicée
Galettes à la mélasse et aux pommes
Salade de betteraves, pommes et chèvre
Voici maintenant la recette de pain aux courgettes, pommes et épices !
Ce pouding de chia est la collation idéale quand on a envie de citrouille épicée, mais qu’on a déjà bu un café!
Le pouding de chia est un dessert ou une collation qui prend littéralement 5 minutes à préparer. Avec l’arrivée du temps frais (et du latte à la citrouille épicée dans presque tous les cafés), j’ai eu envie d’ajouter une twist automnale à ma recette classique.
En fait, c’est facile de transformer n’importe quel dessert à la vanille en ajoutant tout simplement une pincée de mélange d’épices « tarte à la citrouille ». J’avais envie d’aller un peu plus loin: j’ai aussi ajouté de la purée de citrouille. Oui oui, citrouille et lait, ça peut faire bon ménage 😉
Si tu n’as jamais fait de purée de courge ou de citrouille toi-même, je t’explique comment dans cet article. On peut aussi trouver de la purée de citrouille en conserve à l’épicerie. C’est un bon choix : le seul ingrédient sur la liste est « citrouille ». Idéal lorsqu’on veut gagner du temps, ou que ce n’est pas la saison.
Si tu as envie de faire le mélange d’épices toi-même, clique ici pour voir ma recette. Il s’agit en fait d’un mélange de cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle. Pas besoin d’acheter un mélange déjà fait si tu as toutes ces épices chez toi!
Psst, pour faire fancy, j’ai ajouté une cuillère de yogourt grec à la vanille sur le dessus, et j’ai saupoudré un soupçon de cannelle. Je t’invite à le faire aussi si ça te dit!
Quand je fais un potage, je fais souvent un peu n’importe quoi. Je fais revenir des oignons dans l’huile, j’ajoute des légumes et du bouillon, puis j’assaisonne selon mon inspiration du moment.
Mais la semaine passée, j’ai fait un potage TROP délicieux et je me suis dit qu’il fallait que j’essaie de le refaire pour le publier sur le blogue. Après 3 essais, voici mon potage préféré 💛
Ce n’est pas parce que le temps se refroidit qu’on ne peut plus profiter des produits d’ici. Au contraire, l’automne est le moment idéal pour déguster les courges du Québec. En collaboration avec Metro mon épicier, j’ai créé un bol d’automne réconfortant à souhait. J’ai utilisé du poulet Irresistibles élevé au Québec (à la Ferme des Voltigeurs), et ai cuit le sarrasin dans du bouillon de poulet pour qu’il soit plus savoureux.
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Si tu suis mes stories Instagram, tu sais que c’était la première fois que je cuisinais des brioches. En fait, la deuxième fois, puisque la première fois j’ai fait un pain brioché à la cannelle, qui consiste à faire des brioches et à les cuire dans un moule à pain. Comme à ce temps-ci de l’année, c’est la folie citrouille épicée #pumpkineverything, je me suis dit que j’échangerais la traditionnelle cannelle pour un mélange d’épices à la tarte à la citrouille pour donner une vibe automnale à ce classique.
Même si les journées fraîches d’automne sont bien installées, mon amour pour les salades, lui, ne refroidit pas. Pour cette salade d’automne, j’ai choisi des légumes et fruits de saison. Je me suis aussi assurée qu’il y ait assez de protéines pour la qualifier de salade repas (parce qu’on ne veut pas avoir faim 1h après avoir mangé!). (suite…)
Avec cette recette, le lundi sans viande risque d’avoir de la compétition! Ce plat de pâtes farcies te donnera envie de manger végé plus souvent, surtout par les journées froides comme aujourd’hui, où un plat réconfortant est tellement le bienvenu. (suite…)
Les épices à la citrouille sont sans contredit LA saveur tendance du moment. Si tu as envie de déguster autre chose qu’un latte, je te suggère fortement d’essayer ces cupcakes faits maison avec de la vraie purée de citrouille. (suite…)
Cette recette de pad thaï est honnêtement une de mes recettes préférées. J’aime le mélange de goûts, de couleurs et de textures. En plus d’être savoureuse, elle contient 4 portions de légumes par portion. Qui a dit que manger des légumes était une corvée? Pas moi en tout cas!
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J’adore le granola, et encore plus lorsqu’il est fait maison. J’avais envie de m’inspirer de la température qui descend doucement pour créer un granola aux saveurs d’automne. Rien de mieux pour bien commencer la journée avec un bon café, ou en soirée avec une tisane bien chaude! À saupoudrer partout partout 😉 (suite…)
© Marie-Ève Caplette - Nutritionniste Diététiste 2024 | Politique éditoriale
