Bol smoothie pêche et matcha

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Préparation

Cuisson

Portions

Particularités

30 minutes et moins, sans arachides, sans cuisson, sans oeufs, végétarien

Si vous aimez les déjeuners frais, nourrissants et faciles à préparer, ce bol smoothie pêche et matcha risque rapidement de devenir un favori. Avec sa texture épaisse et crémeuse et ses fruits colorés, il offre un mélange à la fois rafraîchissant et rassasiant.

Le bol de smoothie est une excellente option pour varier les déjeuners, surtout pendant les journées plus chaudes. Contrairement à un smoothie traditionnel à boire, il est plus épais et se mange à la cuillère, souvent garni de fruits, de graines ou de granola pour ajouter différentes textures (et un effet visuel wow!).

Le résultat est un déjeuner fruité, légèrement sucré et agréable même pour les personnes qui commencent à découvrir le matcha.

Pourquoi ajouter du matcha dans un smoothie?

Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue originaire du Japon. Contrairement au thé infusé traditionnel, on consomme ici la feuille entière réduite en poudre, ce qui lui donne une saveur plus concentrée et une couleur verte vibrante.

Le matcha contient naturellement de la caféine, mais aussi de la L-théanine, un acide aminé étudié pour ses effets potentiels sur la concentration et la relaxation. Plusieurs apprécient le matcha pour l’énergie plus stable qu’il procure comparativement au café.

Dans un smoothie bowl, il ajoute une saveur légèrement herbacée qui se marie particulièrement bien avec les fruits tropicaux, les pêches et le kiwi.

Les bienfaits des fruits surgelés

Les fruits surgelés apportent une texture naturellement onctueuse aux smoothies. Ils contiennent également de l’eau, des fibres et différents composés antioxydants.

Utiliser des pêches surgelées permet aussi d’obtenir un smoothie bowl bien épais sans avoir besoin d’ajouter de glace, ce qui aide à conserver une saveur plus riche et fruitée.

Saviez-vous que les fruits surgelés sont récoltés et congelés rapidement après la cueillette? Ils conservent donc très bien leurs qualités nutritives tout en étant pratiques à garder au congélateur.

Un déjeuner plus soutenant

Ce smoothie bowl contient aussi du yogourt grec et de la boisson de soya, deux ingrédients qui contribuent à ajouter des protéines au repas. Les protéines, combinées aux fibres des fruits et aux garnitures comme les graines de chanvre ou le granola, aident à rendre le déjeuner plus rassasiant.

Pour rendre le bol encore plus soutenant, vous pouvez aussi :

ajouter des graines de chia
utiliser un granola riche en noix et graines
augmenter légèrement la quantité de yogourt grec
ajouter du beurre d’amande ou de cajou

Comment personnaliser ce bol smoothie

Cette recette peut facilement être adaptée selon les fruits disponibles ou vos préférences.

Par exemple, vous pouvez :

remplacer les pêches par de la mangue
ajouter un peu de jus de lime pour plus de fraîcheur
utiliser du lait d’amande ou d’avoine
ajouter plus d’épinards pour une couleur plus verte et un apport supplémentaire en légumes
garnir avec de la noix de coco, des pistaches ou des petits fruits

Ajuster la consistance du bol smoothie pêche et matcha

Il est aussi possible d’ajuster la consistance du smoothie selon vos préférences ! Si vous trouvez que la consistance du smoothie est trop liquide, vous pouvez ajouter des pêches ou d’autres fruits surgelés. À l’inverse, si vous recherchez une consistance plus liquide, vous pouvez tout simplement ajouter plus de liquide comme une boisson végétale ou du lait.

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FAQ

Est-ce que le matcha goûte très fort?

Non. Dans cette recette, les pêches adoucissent beaucoup la saveur du matcha. C’est une bonne recette pour commencer à l’apprivoiser.

Peut-on préparer ce smoothie bowl à l’avance?

Il est préférable de le manger immédiatement après la préparation pour conserver sa texture épaisse et crémeuse.

Peut-on utiliser des pêches fraîches?

Oui, mais la texture sera plus liquide. Pour un smoothie bowl plus épais, les pêches surgelées sont idéales. On pourrait utiliser des pêches fraîches et une banane surgelée (au lieu de pêches surgelées et banane fraîche) pour une texture similaire.

Quel type de matcha utiliser?

Un matcha de qualité culinaire fonctionne très bien dans cette recette. Pas besoin de payer cher, puisque les subtilités et la richesse d’un matcha de qualité supérieure serait masquée par le goût des fruits et des autres ingrédients.

Voici le kit à matcha que j’ai pour bien fouetter le matcha. Ce n’est pas essentiel pour cette recette! Un fouet culinaire fera très bien l’affaire. Le kit à matcha est surtout utile pour faire du thé ou un latté. En smoothie, il n’y aura pas vraiment de différence.

Quel mélangeur utiliser pour préparer un smoothie bowl?

Un mélangeur puissant, comme un Vitamix, facilite la préparation des smoothie bowls puisqu’il permet de broyer facilement les fruits congelés tout en conservant une texture épaisse et crémeuse. C’est avec ce mélangeur que j’ai testé la recette.

Cela dit, il n’est pas nécessaire de posséder un appareil haut de gamme pour réussir cette recette. Un mélangeur moins puissant peut très bien faire le travail.

Si le mélangeur bloque, essayez de :

arrêter l’appareil et racler les parois;
mélanger par impulsions;
ajouter une petite quantité de liquide supplémentaire (1 à 2 cuillères à soupe à la fois).

L’important est d’ajouter le moins de liquide possible afin de conserver la texture épaisse caractéristique du smoothie bowl qui permettra d’ajouter les garnitures sur le dessus.