Wrap au saumon sauce à l’avocat et légumes grillés

J’aime beaucoup les recettes qui réussissent à transformer des restants en un repas complètement différent. Par exemple, lorsque je prépare une grande plaque de légumes grillés, je sais déjà qu’une partie servira à autre chose dans les jours suivants. C’est exactement comme ça que ce wrap au saumon est né.

Avec quelques légumes grillés, une conserve de saumon et une sauce crémeuse à l’avocat, on obtient un repas rapide, nourrissant et franchement délicieux. C’est le genre de recette que j’aime avoir sous la main pour les lunchs ou les soupers où je n’ai pas envie de cuisiner longtemps, mais où j’ai quand même envie de manger quelque chose de satisfaisant.

J’aime aussi le fait qu’elle soit très flexible. Pas de saumon? Du poulet, du tofu ou des pois chiches fonctionneraient tout aussi bien. Les légumes peuvent également varier selon ce qui se trouve déjà dans le frigo.

Une belle preuve qu’avec quelques ingrédients simples et un peu de planification, les restants peuvent devenir l’un des repas les plus faciles et les plus appréciés de la semaine!

Pourquoi utiliser le saumon en conserve ?

Le saumon en conserve est un ingrédient clé de cette recette, autant pour son profil nutritionnel que pour son côté pratique. Prêt à l’emploi, le saumon en conserve permet de composer un repas complet en quelques minutes, sans cuisson ni manipulation complexe. Il se conserve longtemps au garde‑manger et constitue une excellente option pour avoir une protéine de qualité toujours disponible, même lors des semaines plus chargées.

Également riche en protéines et en oméga‑3, le saumon contribue à la santé cardiovasculaire et au bon fonctionnement du cerveau. Contrairement à certaines espèces de poissons, le saumon fait partie des poissons naturellement faibles en mercure, ce qui en fait un choix sécuritaire à consommer régulièrement.

Wrap au saumon : un repas rapide, équilibré et flexible

En combinant des légumes grillés et du saumon en conserve, ce wrap coche plusieurs cases à la fois :

• préparation rapide
• utilisation intelligente des restes
• apport équilibré en protéines, glucides, fibres et bons gras
• repas facile à transporter et à adapter selon ce que l’on a sous la main

Finalement, la sauce à l’avocat et aux fines herbes vient lier le tout, apportant une texture crémeuse et une touche de fraîcheur qui rehausse chaque bouchée. Résultat : un wrap au saumon simple, nourrissant et savoureux, qui démontre qu’il est possible de manger équilibré même quand le temps manque.

Voici les autres recettes qui permettent d’intégrer ma recette de légumes grillés :

(J’ai utilisé ma recette de légumes grillés pour faire les 3 recettes ci-dessous. C’est pour ça que j’indique 1/3 de poivron, par exemple. Je t’invite à faire la recette complète de légumes grillés, afin d’avoir des restes que tu pourras servir dans tes prochains repas!)

Bol quinoa poulet et légumes grillés

Cottage fouetté au citron et légumes grillés

Pour plus d’idées sur différentes façons d’utiliser un reste de légumes grillés : 3 façons de réutiliser les légumes grillés

Wrap au saumon sauce à l’avocat et légumes grillés

Préparation Préparation15 minutes minutes

Cuisson30 minutes minutes

Portions1

Ingrédients

Wrap et protéine

• 1 grand tortilla de blé entier
• 1/2 conserve de saumon sans peau ni arrêtes (environ 170 g) , égouttée

Légumes grillés

• 1/3 d’un poivron rouge, en lanières
• 1 carotte, coupée en demi-lunes fines
• 1/3 d’un petit chou-fleur, en fleurons
• 1/3 d’une botte d’asperges, parées et coupées en 3
• 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
• Sel et poivre

Sauce à l’avocat et aux fines herbes :

• 1 avocat
• 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature 2 % M. G.
• 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
• 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 60 ml (4 c. à soupe) de fines herbes fraîches au choix
• 1 gousse d’ail
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante, facultatif
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

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Préparation

• Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Couper les légumes.
• Dans un grand bol, mélanger le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et l’huile. Ajouter le poivron, les carottes et le chou-fleur. Saler, poivrer et mélanger.
• Étaler les légumes sur la plaque et cuire au four pendant 20 minutes.
• Sortir la plaque, ajouter les asperges et mélanger délicatement les légumes. Remettre au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
• Au mélangeur, réduire tous les ingrédients de la sauce à l’avocat en purée lisse et crémeuse. Ajouter de l’eau au besoin. Réserver.
• Étendre une couche généreuse de sauce à l’avocat sur le centre du tortilla. Ajouter le saumon émietté, puis répartir les légumes grillés par-dessus, en laissant un espace libre en haut et en bas pour faciliter le roulage.
• Replier les deux bouts libres sur la garniture et rouler le tortilla.
• Couper en deux et déguster!

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