Je m’imagine très bien manger cette recette de tacos végés à la PVT en été sur la terasse. Elle amène du soleil dans notre assiette!
Pour la faire, tu auras besoin de ma recette de sans-viande maison. Tu peux la trouver juste ici.
La préparation de sans-viande se congèle, mais les tacos non.
Pour plus de recettes qui nous font sentir en été :
Tacos végés à la PVT
Préparation15 minutes 
Cuisson5 minutes 
Portions4Ingredients
- 12 petites tortillas de maïs du commerce
Garniture de sans-viande
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 petit oignon rouge, haché
- 250 ml (1 tasse) de sans-viande préparé (voir recette ci-haut)
- 125 ml (½ tasse) de salsa piquante
- 15 ml 1 c. à soupe de jus de lime
Salsa de maïs
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains, décongelé
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de piment jalapeno, haché
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 1 ml (¼ c. à thé) d’assaisonnement au chili
- Sel et poivre
Choix de garnitures
- 2 tomates, en dés
- 250 ml (1 tasse) de fromage tex-mex, râpé
- La chair de 1 avocat, en tranches
- Feuilles de coriandre fraîche
Instructions
- Garniture de sans-viande : dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon 2 minutes.
- Ajouter le sans-viande, la salsa et le jus de lime. Réchauffer 3 minutes en remuant de temps à autre.
- Salsa de maïs : dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
- Déposer les tortillas sur une plaque, puis les réchauffer au four 5 minutes à 95 °C (200 °F).
- Garnir les tortillas de sans-viande, de salsa de maïs et des garnitures choisies.
