Tacos végés à la PVT
Portion : 4
Ingrédients
- 12 petites tortillas de maïs du commerce
Garniture de sans-viande
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 petit oignon rouge haché
- 250 ml (1 tasse) de sans-viande préparé (voir recette ci-haut)
- 125 ml (½ tasse) de salsa piquante
- 15 ml 1 c. à soupe de jus de lime
Salsa de maïs
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains décongelé
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de piment jalapeno haché
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 1 ml (¼ c. à thé) d’assaisonnement au chili
- Sel et poivre
Choix de garnitures
- 2 tomates en dés
- 250 ml (1 tasse) de fromage tex-mex râpé
- La chair de 1 avocat en tranches
- Feuilles de coriandre fraîche
Instructions
- Garniture de sans-viande : dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon 2 minutes.
- Ajouter le sans-viande, la salsa et le jus de lime. Réchauffer 3 minutes en remuant de temps à autre.
- Salsa de maïs : dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
- Déposer les tortillas sur une plaque, puis les réchauffer au four 5 minutes à 95 °C (200 °F).
- Garnir les tortillas de sans-viande, de salsa de maïs et des garnitures choisies.