Plaque de saumon et légumes rôtis

Une recette savoureuse réalisée en très peu d’étapes et un temps de préparation record, ça t’intéresse ? Un repas sur la plaque, c’est pour toi ! Je te propose donc une plaque de saumon et légumes rôtis. Une recette simple et facile à réaliser.  

Le principe de cette tendance culinaire est de réduire les manipulations de préparation sans toutefois négliger le bon goût.  

On coupe les légumes, on les dépose sur une plaque de cuisson ainsi que le saumon, on assaisonne avec la marinade à base d’herbes séchées et on enfourne. Le repas est servi !   

Si tu recherches d’autres recettes rapides et savoureuses, tu pourrais trouver ce menu intéressant. En plus, cela pourrait t’aider à planifier tes repas 😉!

Astuces substitutions   

Les légumes de cette recette ne sont que des propositions. Il est tout à fait possible de remplacer certains d’entre eux pour d’autres qui correspondent davantage à tes goûts, ou par ce que tu as dans le frigo.  

Le saumon peut être substitué par du poulet ou par une autre protéine de ton choix.

Mélange d’herbes italiennes maison  

Si tu n’as pas de mélange à l’italienne à la maison, il est possible d’en faire un avec les herbes suivantes :   

• 15 ml (1 c. à soupe) d’origan  
• 5 ml (1 c. à thé) de basilic 
• 5 ml (1 c. à thé) de romarin  
• 2,5 ml (½ c. à thé) de thym 

Conservation  

Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se congèle. 

Plaque de saumon avec légumes rôtis

Préparation Préparation15 minutes minutes

Cuisson30 minutes minutes

Portions4

Ingredients

• 600 g de saumon
• 250 ml (1 tasse )d’haricots verts , entiers
• 3 carottes, grossièrement coupées
• 250 ml (1 tasse) de pommes de terre, en cubes grossièrement coupés
• 1 poivron rouge, en cubes grossièrement coupés
• 1 oignon jaune, en lanières grossièrement coupées

Marinade

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya 
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable 
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon  
• 30 ml (2 c. à soupe) de mélange d’épices à l’italienne

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Instructions

• Préchauffer le four à 375°F.
• Dans un bol, combiner les ingrédients de la vinaigrette et mélanger vigoureusement. Mettre de côté.
• Sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier ciré, déposer le saumon et les légumes.
• Verser la marinade sur les légumes et le saumon.
• Cuire au four pendant 30 minutes.

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Notes

Cette recette a été développée en collaboration avec Josiane Morin-Bernier, finissante en nutrition à l'Université Laval.