Menu de la semaine réconfortant

Prévoir les repas pour la semaine peut être une tâche difficile. Surtout quand on manque d’inspiration, ou que le temps nous manque.  Afin de surmonter ce défi, je te propose ce menu composé de 6 recettes simples. 

À faire à l’avance

Ce que j’aime de ce menu, c’est qu’on n’a pas besoin de s’enfermer le dimanche pour faire le « meal prep »! Seulement quelques étapes à faire à l’avance, si ça te dit. Ainsi, tous les ingrédients pour la salade d’automne et le bol de quinoa et courge seront prêts. Il ne restera qu’à assembler.

Les autres recettes se préparent en 30 minutes max le jour même, et on mange les restes en lunch pour simplifier la préparation.

Voici les étapes suggérées, à faire à l’avance:

• Couper les légumes (courge, kale, brocoli)
• Cuire la courge, le kale et le brocoli sur une plaque (première étape des 2 recettes)
• Préparer la vinaigrette au sésame et la vinaigrette balsamique
• Assembler la salade d’automne (se conserve super bien au réfrigérateur. préférable de couper la pomme au moment de servir.)

Recettes du menu

Salade d’automne

Cette salade d’automne sucrée et salée sera prête en un tour de main. C’est le lunch par excellence si on aime les salades, mais aussi le réconfort.

Plaque de saumon et légumes rôtis

Une recette savoureuse réalisée en très peu d’étapes et un temps de préparation record, ça t’intéresse ? Un repas sur la plaque, c’est pour toi !  

Bol quinoa et courge  

Le bol de quinoa et courge, rehaussé de sa sauce crémeuse, est un repas simple que tu voudras sans doute refaire. Ici, j’ai remplacé les choux de Bruxelles par du brocoli en spécial cette semaine, et les patates douces par de la courge, afin de réutiliser cet ingrédient qu’on achète pour la salade d’automne.

Chili végé

Ce chili végétarien est rehaussé d’un savoureux mélange d’épices qui te fera oublier le temps gris. Une super recette dépanneur pour un soir de semaine pressé, ou à faire à l’avance pour en congeler. 

Pâtes crémeuses au poulet, cheddar et romarin

Ces pâtes crémeuses au poulet, chou-fleur, cheddar et romarin, tellement simples à faire, mais si savoureuses. 

Dhal aux légumes

Cette recette de dhal végé aux légumes fera voyager tes papilles gustatives. On pourrait aussi la faire à l’avance, puisqu’elle se congèle très bien.

Et voilà ! J’espère que ce menu de la semaine ainsi que les petits conseils sauront t’inspirer et t’aider à planifier tes repas.

Ce menu a été développé en collaboration avec Josiane Morin-Bernier, finissante en nutrition à l’Université Laval.