Tu cherches des idées pour cuisiner le tofu? Tu n’es pas seul! Le tofu est une excellente source de protéines végétales, mais plusieurs personnes ne savent pas toujours comment l’apprêter ou quelles recettes préparer pour le mettre en valeur.
Pour t’inspirer, j’ai demandé à plusieurs nutritionnistes quelles étaient leurs recettes de tofu préférées. Avant de découvrir leurs suggestions, je te partage aussi quelques-unes de mes recettes favorites. Que tu sois végétarien, que tu souhaites manger moins de viande ou simplement varier tes repas, tu trouveras certainement une recette qui te donnera envie de cuisiner le tofu plus souvent.
Mes meilleures recettes de tofu
Si tu ne sais pas par où commencer, je te recommande d’essayer mon tofu mariné. C’est probablement la recette que je prépare le plus souvent à la maison. J’aime ensuite l’ajouter à une salade, à un bol-repas ou à des nouilles avec beaucoup de légumes.
Voici quelques autres recettes de tofu populaires sur mon site :
- Tofu au pesto et tomates : Des cubes de tofu marinés au pesto, sautés avec des légumes colorés, des tomates et des olives. Une recette simple et savoureuse qui rappelle les saveurs de la Méditerranée.
- Tofu parmigiana : Des cubes de tofu marinés au pesto, sautés avec des légumes colorés, des tomates et des olives. Une recette simple et savoureuse qui rappelle les saveurs de la Méditerranée.
- Poivrons farcis véganes : Des poivrons colorés garnis d’un mélange nourrissant de tofu, de légumes et de PVT pour un repas complet.
- Gratin de tofu et courge au cheddar : Un plat réconfortant composé de courge tendre, de tofu et d’une généreuse couche de cheddar gratiné.
- Salade au brocoli, tofu et tahini : Une salade croquante et rassasiante où le tofu se marie parfaitement à une vinaigrette crémeuse au tahini.
- Ramen au tofu : Un bol de nouilles réconfortant garni de tofu et de légumes dans un bouillon parfumé aux saveurs asiatiques.
- Pad thaï au tofu : Une version maison du populaire plat thaïlandais, préparée avec du tofu, des légumes et une sauce sucrée-salée irrésistible.
- Trempette au tofu : Une trempette riche en protéines, parfaite pour accompagner des légumes croquants, des craquelins ou du pain grillé.
- Salade César au tofu
Pourquoi intégrer le tofu à son alimentation?
Le tofu est une excellente source de protéines végétales. Il est économique, polyvalent et peut être utilisé dans une foule de recettes, des sautés aux salades en passant par les soupes, les bols-repas et même les desserts. Contrairement à la croyance populaire, il ne goûte presque rien lorsqu’il est nature, ce qui lui permet d’absorber facilement les saveurs des marinades et des sauces.
Maintenant, place aux recommandations de mes collègues! Je me suis dit que, pour bien répondre à cette question, je devrais demander à mes collègues nutritionnistes quelles sont LEURS recettes préférées. Un gros merci à toutes celles (et celui) qui ont répondu.
Bol de bouddha aux légumes grillés & au bacon de tofu
Annie Ferland (Science Fourchette)
Ce bol de bouddha (ou Buddha bowl), un classique de la cuisine végétarienne composé de légumes, de céréales entières, de protéines végétales et d’une sauce qui a du punch, ne te laissera pas sur ta faim!
Cretons végétariens
Hubert Cormier
Hubert nous propose une recette non pas à base de tofu, mais à base de protéine végétale texturée – ou PVT pour les intimes. C’est un produit du soya qui se présente sous forme de granules sèches. Il suffit de la réhydrater pour obtenir une protéine végétale qui remplacera très bien la viande hachée.
Pépites de tofu au sésame
Julie Desgroseilliers
Pas soutenants, les repas faits à base de tofu? Julie te fera changer d’avis, avec cette recette de pépites de tofu au sésame qui contient 20g de protéines végétales par portion. La recette est tirée de son livre Protéines.
Mousse au chocolat à base de tofu
Laurie Douceur
Du tofu même au dessert? Avec une recette aussi appétissante de Laurie Côté, étudiante en nutrition et bientôt nutritionniste, c’est tentant!
Tacos festifs
Caroline Cloutier
Cette recette est un excellent point de départ pour apprivoiser le tofu.
Fajitas au tofu
Stéphanie Côté
Cette recette est tirée de son livre Savoir quoi manger – enfants. Une super idée qui plaira assurément aux petits et aux grands.
Sauté de tofu à l’asiatique
Vanessa Daigle
Une façon très simple d’intégrer le tofu au menu et d’avoir une recette prête en peu de temps !
Tu aimerais intégrer davantage de protéines végétales à ton alimentation, mais tu ne sais pas toujours comment composer des repas équilibrés? Les nutritionnistes de l’équipe Nourrii peuvent t’accompagner avec des conseils adaptés à tes besoins, à tes préférences alimentaires et à ton mode de vie.
