Le voici le voilà, le meilleur granola AU MONDE ❤️ Il est facile à préparer, est prêt en 30 minutes et contient des sourires de noix de coco pour rendre tes matins joyeux 🙂 En plus d’être délicieux, il contient tout plein d’ingrédients nutritifs, comme les graines de tournesol, les graines de citrouille et le beurre d’amande.
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Granola coco vanille
Préparation10 minutes 
Cuisson20 minutes Ingredients
- 250 mL (1 tasse) de gros flocons de noix de coco*
- 500 mL (2 tasses) de gruau à gros flocons**
- 125 mL (1/2 tasse) de graines de tournesol
- 125 mL (1/2 tasse) de graines de citrouille
- 60 mL (1/4 tasse) de graines de chanvre
- 5 mL (1 c. à thé) de cannelle
- 2 mL (1/2 c. à thé) de sel
- 2 blancs d’œufs
- 80 mL (1/3 tasse) de sirop d’érable
- 30 mL (2 c. à table) de beurre d’amande
- 10 mL (2 c. à thé) d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 300°F.
- Dans un grand bol, mélanger la noix de coco, les flocons d’avoine, les graines de tournesol et de sésame, le chanvre, la cannelle et le sel. Réserver.
- Dans un petit bol, verser les blancs d’œuf, le sirop d’érable, le beurre d’amande et l’extrait de vanille. Fouetter à la fourchette.
- Ajouter la préparation liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger.
- Étendre le granola sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et placer au four pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que l’avoine soit légèrement doré.
*J’ai utilisé les flocons de coco biologiques de la marque Élan.
**Utiliser de l’avoine certifiée sans gluten pour la version sans gluten.
Le granola se conserve environ 1 mois à température pièce ou plusieurs mois au congélateur.
Graines de chanvre
Connais-tu la graine de chanvre? Elle contient plus de protéines que les graines de lin et de chia, et renferme des gras oméga-3, qui aideraient à abaisser le taux de cholestérol, à prévenir les maladies cardiovasculaires et à protéger le système nerveux. Le seul bémol: elles coûtent environ 10 fois plus cher que les graines de lin.
7 Responses
Miam ! Ta recette semble délicieuse. Bonne idée…moi qui évite les granolas achetés ! J’ai des allergies alimentaires sévères de type angioedeme : arachides, amandes, noix de Grenoble, noisettes et pistache, allergies moins sévères : oeuf et crevettes. J’imagine que je peux aisément mettre du beurre de soya ou beurre de tournesol à la place du beurre d’amandes, graines de chia au lieu du chanvre ? Il faudra que je fasse des vérifications pour la noix de coco, je ne connais pas cette marque….cela à l’air bon. Merci pour ta belle recette, je vais l’essayer.
Bonjour Marie-Josée, désolée du long délai, je viens de voir ta question ! Oui tout à fait, le beurre d’amandes pourrait être remplacé par un autre beurre (soya ou tournesol), et les graines de chanvre sont facultatives. N’hésite pas si tu as d’autres questions, je répondrai plus rapidement promis 😅
miam,,tres intéressant, merci à toi,, des recettes santé et gourmande,,,ma devise sa 🙂 moi qui voulais suivre technique en diètétique,,mais les sciences,,pas été capable,,ferai dep cuisine en espérant accompagner sois nutritionniste ,,traiteur santé qui sais,,,, dit moi je n aime pas trop les graines de sésame que puis je y mettre de citrouille ?? ou autre,,,merci à toi !
Merci beaucoup Claudia! En fait, je me suis trompée, j’ai utilisé des graines de citrouille et non des graines de sésame. Je viens de modifier la recette. Merci pour ton commentaire qui m’a permis de modifier mon erreur 😉 J’adore l’idée d’un traiteur santé! Bonne chance avec ton DEP 🙂
AllO,
A quoi sert les blancs d’oeufs dans ta recette ?
Merci bcp.
Allo! C’est pour que les épices « collent » mieux, afin d’utiliser moins de gras ajouté. Aussi, j’ai remarqué que le blanc d’oeuf rend le granola plus croquant.