Aujourd’hui, c’est gris et la pluie verglaçante me donne l’impression que l’hiver dure depuis mille ans… Qui a hâte à l’été? En attendant de pouvoir sortir le BBQ, on peut faire « comme si » en utilisant le four à broil. À go, on ajoute du soleil dans nos assiettes. GO. À tes brochettes!
Brochettes de poulet à la grecque
Préparation15 minutes 
Cuisson10 minutes 
Portions6 portions de 2 brochettesIngredients
Marinade
- 1/2 citron
- 125 mL (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 2 gousses d’ail, hachées, ou 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché en pot
- 10 mL (2 c. à thé) d'origan séché
- 10 mL (2 c. à thé) de basilic séché
Brochettes
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 450 g ou 1 livre), coupées en cubes
- 1 oignon rouge, coupé en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en en cubes
- 2 poivrons jaunes, coupés en cubes
Instructions
- Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
- À l'aide d'un zesteur ou d’une râpe, prélever les zestes de citron.
- Au dessus d'un grand bol, presser le citron afin d’en récupérer le jus. Ajouter à ce bol tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de poulet et bien mélanger.
- Enfiler les ingrédients sur 12 brochettes en alternant les légumes et le poulet, et déposer les brochettes sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four à broil 5 minutes. Retourner les brochettes et poursuivre la cuisson 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (jusqu'à ce que la chair soit blanche et ait perdu sa teinte rosée).
Notes
J’ai servi ces brochettes avec de la sauce tzaziki, du riz brun et une salade grecque. Pour une tzaziki maison toute simple, mélanger :
Es-tu du genre à faire des listes de tout, ou plutôt à y aller selon votre inspiration? Pour ma part, je fais des listes, sinon j'oublie des ingrédients ou j'achète en double 😅. Pour m'aider à planifier mes achats, j'ai téléchargé l’application mobile “Magasiner” des Producteurs de poulet du Canada. Avec l'application, je suis certaine de ne pas oublier ma liste écrite à la main sur la table de cuisine (je ne suis sûrement pas la seule à qui ça arrive?). J'espère que ce petit truc te sera utile à toi aussi!
Twitter: @ChickenFarmers
Instagram: @ChickenDotCA
Pinterest: ChickenDotCA Divulgation: Je participe à la campagne Les Producteurs de poulet du Canada, gérée par SJ Consulting. Je suis rémunérée pour ma participation à cette campagne, mais toutes les opinions restent les miennes. Je remercie Les Producteurs de poulet du Canada pour leur confiance et pour me permettre de partager davantage de recettes qui, j'espère, t'aideront à mieux manger, simplement.
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 1/2 concombre anglais, coupé en petits cubes ou râpé
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de menthe fraîche hachée ou d'aneth haché (facultatif, mais tellement meilleur!)
- Sel et poivre au goût
Conservation
Les brochettes se conserveront 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.Petit truc pour faire l'épicerie
Es-tu du genre à faire des listes de tout, ou plutôt à y aller selon votre inspiration? Pour ma part, je fais des listes, sinon j'oublie des ingrédients ou j'achète en double 😅. Pour m'aider à planifier mes achats, j'ai téléchargé l’application mobile “Magasiner” des Producteurs de poulet du Canada. Avec l'application, je suis certaine de ne pas oublier ma liste écrite à la main sur la table de cuisine (je ne suis sûrement pas la seule à qui ça arrive?). J'espère que ce petit truc te sera utile à toi aussi!
Pour plus d'idées recettes de poulet
Facebook: Canadian Chicken – Poulet canadienTwitter: @ChickenFarmers
Instagram: @ChickenDotCA
Pinterest: ChickenDotCA Divulgation: Je participe à la campagne Les Producteurs de poulet du Canada, gérée par SJ Consulting. Je suis rémunérée pour ma participation à cette campagne, mais toutes les opinions restent les miennes. Je remercie Les Producteurs de poulet du Canada pour leur confiance et pour me permettre de partager davantage de recettes qui, j'espère, t'aideront à mieux manger, simplement.
