Bol smoothie pina colada

Grâce aux fruits surgelés et au lait de coco, ce smoothie bowl obtient une texture épaisse et onctueuse parfaite pour être dégustée à la cuillère avec des garnitures croquantes comme du granola, de la noix de coco grillée ou des graines de chanvre.

Inspiré du célèbre cocktail pina colada, ce smoothie bowl riche en fruits fonctionne aussi bien au déjeuner qu’en collation soutenante pendant l’été.

Pourquoi utiliser du lait de coco dans un smoothie bowl ?

Le lait de coco apporte une texture riche et crémeuse qui aide à rendre les smoothie bowls plus onctueux. Son goût légèrement sucré se marie particulièrement bien avec les fruits tropicaux comme l’ananas et la mangue.

Le lait de coco contient aussi des matières grasses qui contribuent à rendre le repas plus satisfaisant. Comme il est naturellement plus riche, une petite quantité suffit souvent pour obtenir une texture très crémeuse.

Pour une version plus riche en protéines, il est possible d’utiliser une combinaison de lait de coco et de boisson de soya ou de lait.

Les bienfaits de l’ananas

L’ananas apporte une saveur sucrée et acidulée qui équilibre très bien le goût plus riche de la noix de coco. Il contient également de la vitamine C.

Utiliser de l’ananas surgelé permet aussi d’obtenir un smoothie bowl bien épais sans devoir ajouter de glace, ce qui aide à conserver une saveur plus intense.

Pourquoi ajouter des garnitures à un bol smoothie ?

Contrairement à un smoothie à boire rapidement, le smoothie bowl se mange à la cuillère et contient souvent différentes garnitures qui ajoutent de la texture au repas.

Les garnitures comme le granola, les graines de chanvre ou la noix de coco grillée rendent le smoothie bowl plus rassasiant et plus satisfaisant à manger.

Manger versus boire son repas, une différence ?

Certaines études suggèrent que les calories consommées sous forme liquide seraient généralement moins rassasiantes que lorsqu’on mange les aliments à la cuillère ou sous une forme plus solide. Les garnitures croquantes et le fait de manger plus lentement pourraient contribuer à une meilleure sensation de satiété.

Dans un pays comme le Canada, où 8 personnes sur 10 ne consomment pas suffisamment de fruits et légumes au quotidien, les smoothies et smoothie bowls peuvent être une façon simple et pratique d’en ajouter davantage à son alimentation.

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Quel mélangeur utiliser pour préparer un smoothie bowl?

Un mélangeur puissant, comme un Vitamix, facilite la préparation des smoothie bowls puisqu’il permet de broyer facilement les fruits congelés tout en conservant une texture épaisse et crémeuse. C’est avec ce mélangeur que j’ai testé la recette.

Cela dit, il n’est pas nécessaire de posséder un appareil haut de gamme pour réussir cette recette. Un mélangeur moins puissant peut très bien faire le travail.

Si le mélangeur bloque, essayez de :

• arrêter l’appareil et racler les parois;
• mélanger par impulsions;
• ajouter une petite quantité de liquide supplémentaire (1 à 2 cuillères à soupe à la fois).

L’important est d’ajouter le moins de liquide possible afin de conserver la texture épaisse caractéristique du smoothie bowl qui permettra d’ajouter les garnitures sur le dessus.