J’adore les salades. En lunch, en pique-nique, en entrée, en accompagnement. Ma nouvelle préférée: une salade de melon d’eau, concombre et feta, aka la salade canicule.
L’été, on a tellement de beaux et bons fruits et légumes au Québec. J’ai eu envie de les mettre en valeur dans cette salade ultra rafraîchissante, qui contient du melon d’eau, du concombre, des tomates cerise et de la menthe.
D’ailleurs, je vous recommande tellement de faire pousser vos propres fines herbes! C’est très facile si vous avez un jardin ou un balcon, et le basilic pousse très bien à l’intérieur en pot. Quand c’est à portée de main et accessible, on pense plus à en ajouter à nos plats. Personnellement, j’en ajoute à tous les jours 🌱.
Salade de melon d’eau, concombre et feta
Portion : 4 accompagnements
Ingrédients
- ½ melon d’eau sans pépins coupé en gros cubes
- 1 casseau de tomates cerises coupées en 2
- 1 concombre coupé en pointes
- 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
- 45 ml (3 c. à soupe) de menthe fraîche
Vinaigrette
- 1 oignon vert haché
- Le zeste et le jus d’une lime
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver
- Dans un grand bol, mélanger doucement le melon d’eau, les tomates cerises, le concombre, le feta et la menthe.
- Ajouter la vinaigrette sur la salade avant de servir.
Notes
Et toi, quel est ton fruit ou légume du Québec préféré?
J'ai choisi le melon d'eau, le concombre et les tomates cerise pour cette salade, mais j'adore les fraises du Québec ❤️
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