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Poulet et légumes rôtis sur plaque

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

4

Particularités

Le poulet et légumes rôtis sur plaque est la recette parfaite pour un souper rapide, nutritif et rempli de saveurs. 

Grâce à une marinade d’inspiration asiatique, le poulet reste tendre et savoureux, tandis que les pommes de terre et les légumes rôtissent à la perfection sur une seule plaque.

Idéal pour les soirs de semaine chargés, ce plat demande un minimum de préparation et de vaisselle tout en offrant un maximum de goût. Une recette simple, équilibrée et pratique qui deviendra vite un incontournable de tes menus!

Marinade pour le poulet et légumes rôtis sur plaque

Si tu peux préparer la marinade la veille et y laisser le poulet reposer, il sera encore plus savoureux.

Mais pour les journées chargées, 15 minutes de marinade suffisent, le temps de couper les légumes, et c’est tout aussi délicieux !

Personnaliser la recette de poulet et légumes rôtis sur plaque

Envie de varier les saveurs ? Essaie une marinade différente, comme une version citron et herbes ou miel épicée. Tu peux aussi t’inspirer de ces 5 marinades rapides.

Profites-en pour doubler la quantité de poulet pour préparer des lunchs savoureux le lendemain ou encore pour le congeler et réutiliser dans différentes recettes. Le poulet se congèle aussi dans sa marinade.

Voici quelques idées pour utiliser les surplus :

Soupe poulet et orzo

Sandwich au poulet 

Les hauts de cuisses sont en spécial cette semaine ? On peut remplacer les poitrines par environ 6 à 8 hauts de cuisses.

Conservation

Se conserve jusqu’à 5 jours dans le réfrigérateur ou 3 mois dans le congélateur.

Plaque de poulet et légumes

Poulet et légumes rôtis sur plaque

Préparation20 minutes
Cuisson30 minutes
Portions4

Ingredients

Marinade

  • 1 gousse d’ail, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, râpé
  • 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
  • 4 (1 kg) poitrines de poulet

Légumes

  • 1 oignon, en tranches
  • 12 pommes de terre grelot, coupées en deux
  • 1 brocoli, en fleurons
  • 2 poivrons couleurs au choix, en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mettre du papier parchemin sur une plaque.
  • Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre de riz, le sirop d’érable et l’huile de sésame. Ajouter le poulet et bien mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur 20 minutes, le temps de préparer les légumes.
  • Couper l’oignon, les pommes de terre grelot, le brocoli et les poivrons. Répartir sur la plaque. Verser l’huile d’olive en filet sur les légumes. Saler et poivrer.
  • Déposer le poulet sur la plaque et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 degrés.
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Notes

Merci à Gabrielle Marchand, stagiaire en nutrition, pour sa contribution à la création de cette recette. 

 

La recette en vidéo

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