Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mettre du papier parchemin sur une plaque.

Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre de riz, le sirop d’érable et l’huile de sésame. Ajouter le poulet et bien mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur 20 minutes, le temps de préparer les légumes.

Couper l’oignon, les pommes de terre grelot, le brocoli et les poivrons. Répartir sur la plaque. Verser l’huile d’olive en filet sur les légumes. Saler et poivrer.

Déposer le poulet sur la plaque et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 degrés.