Sandwich au poulet

Tu as des restes de poulet, ou tu cherches une recette simple pour dire bye bye au jambon? Voici une idée facile et délicieuse pour bonifier tes sandwichs.

Cette salade de poulet toute simple permet de créer des sandwichs délicieux et nutritifs. De plus, l’ajout de fruits et de légumes à la salade ajoute du croquant et tout plein de nutriments. Cette salade contient 3 fois moins de calories et 6 fois moins de gras qu’une tartinade de poulet du commerce à base de mayonnaise.

Suggestion

Pour faire différent, on peut remplacer la pomme par 1 tasse de raisins coupés en 2. On peut aussi remplacer le pain tranché par un pita ou par un tortilla afin d’en faire un wrap au poulet.

La laitue aide à ce que le pain ne devienne pas « mouillé ». Pour une texture optimale, le mieux est d’amener la salade de poulet dans un contenant, et d’assembler le sandwich au moment de manger.

Si tu aimes les sandwich, tu pourrais aussi aimer :

• Sandwich aux haricots blancs
• 3 tartinades à sandwich végé
• Wrap déjeuner aux oeufs 

Pour me dépanner, parfois j’aime bien faire cette version de sandwich végé à base d’haricots.

Conservation

Le salade se conserve 4 jours au frigo et ne se congèle pas.

Sandwich au poulet

Préparation Préparation10 minutes minutes

Portions6

Ingredients

Salade

• 2 poitrines (environ 300 g de poulet), cuites et coupées en cubes
• 1 pomme, coupée en petits cubes
• 2 oignons verts, hachés
• 250 ml (1 tasse, environ 3 branches) de céleri, haché
• 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble, grossièrement hachées
• 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
• 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• Sel et poivre, au goût

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Instructions

• Dans un grand bol, mélanger le poulet, la pomme, les oignons verts, le céleri, les noix de grenoble, les canneberges, le yogourt grec, la mayonnaise et la moutarde. Saler poivrer.
• Assembler le sandwich : placer quelques feuilles de laitue ou de pousses sur une tranche de pain, ajouter la garniture de poulet et refermer le sandwich avec une 2e tranche de pain.

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Notes

Que penses-tu de cette idée de garniture à sandwich?
Quel est ton sandwich préféré à amener en lunch?

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