Cette version simplifiée (et allégée) de poulet au beurre est parfaite pour un souper de semaine.Elle convient aussi aux personnes intolérantes au lactose, et si tu n’as pas de restriction, tu peux bien sûr utiliser du yogourt et du beurre réguliers. L’onctuosité de la sauce vient en partie de la préparation de soya Belsoy. La connais-tu? En terme de quantité de gras, c’est équivalent à la crème 10%. Cependant, le Belsoy est fait à base d’huile de tournesol, il est donc meilleur pour la santé que le gras saturé contenu dans la crème.
Poulet au beurre simplifié, sans lactose
Portion : 6
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet (environ 800 g)
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre sans lactose
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 10 ml (2 c. à thé) de garam masala
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature sans lactose
- 250 ml (1 tasse), soit 1 contenant de Belsoy (préparation crémeuse de soya)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel au goût
Instructions
- Couper les poitrines de poulet en cubes d’environ 3 cm (1 pouce). Réserver.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter l’oignon, l’ail, le cari, le garam masala et le gingembre frais. Cuire 3 minutes en remuant.
- Ajouter la pâte de tomates, le yogourt grec et le Belsoy, mélanger et porter à ébullition.
- Réduire à feu faible-moyen, ajouter les cubes de poulet, assaisonner et laisser mijoter 15 minutes en brassant de temps à autres. Après 15 minutes, vérifier si le poulet est bien cuit : couper un cube en 2 et s’assurer que la viande est blanche et non rosée.
- Ajouter la coriandre au moment de servir.
Notes
Concours
Pour célébrer l'arrivée printemps, les producteurs de poulet du Canada ont lancé un super concours. À gagner: 5000$ en argent pour une virée magasinage du printemps, faire un voyage ou acheter tes produits alimentaires préférés pour l’année (tu fais ce que tu veux!). Le concours se termine le 25 mars à 23h59. Pour participer, inscris-toi ici: https://www.poulet.ca/concours Bonne chance !
Je t'invite à porter attention lorsque tu achètes du poulet. Si tu trouves le logo "Élevé par un producteur canadien", cela signifie qu'il a été élevé avec les normes d’ici, c'est-à-dire qu'il a été nourri aux grains, sans hormones ni stéroïdes. Si tu ne vois pas le logo, demande au boucher d'où il provient!
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