Les vinaigrettes du commerce sont utiles quand on manque de temps, mais il est si facile de les préparer soi-même. Et c’est aussi plus économique ! Il suffit de cinq ingrédients et de cinq petites minutes pour obtenir une vinaigrette vraiment délicieuse.
Chaque vinaigrette permet de dresser de 6 à 12 portions de salade
Se conservent environ 5 jours au réfrigérateur et ne se congèlent pas.
Vinaigrettes maison
Portion : 6 à 12 portions
Ingrédients
De base
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
- Le zeste et le jus de 1 citron
- 10 ml (2 cuillères à thé) de sirop d’érable
- 5 ml (1 cuillère à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
Crémeuse au beurre de sésame
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre de sésame (tahini)
- Le zeste et le jus de 1 citron
- 45 ml (3 cuillères à soupe) d’eau
- 15 ml (1 cuillères à soupe) de sirop d’érable
- Sel et poivre du moulin
Grecque
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
- Le jus de ½ citron
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail hachée
- 2.5 ml (1/2 cuillère à thé) d’origan séché
- Sel et poivre du moulin
Au cidre de pommes
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de cidre
- 5 ml (1 cuillères à thé) de sirop d’érable
- 1.25 ml (1/4 cuillère à thé) de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Au miso et au gingembre
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus d’orange
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 cuillères à soupe) de pâte de miso
- 10 ml (2 cuillères à thé) de gingembre frais haché
- 1 gousse d’ail hachée
- Poivre du moulin
Instructions
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette choisie à l’aide d’une fourchette. Verser sur la salade et remuer délicatement.
