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Orzo au porc effiloché et aux tomates

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

1

Particularités

En trois étapes faciles et en seulement 20 minutes, tu obtiendras ce savoureux repas d’orzo au porc effiloché.

Cette recette est née d’un moment d’improvisation, où j’avais un reste de porc effiloché dans mon frigo et plusieurs légumes en train de dépérir. Je voulais sauver mes tomates cerise et un restant de roquette. Je les ai donc fait sauter dans de l’huile d’olive, le zeste et le jus d’un citron, de l’ail et un peu de sirop d’érable.

Comme base, j’ai choisi l’orzo, une petite pâte qui cuit assez rapidement. Les tomates cuites créeront un jus, vraiment délicieux une fois le tout mélangé avec le porc effiloché!

Finalement, cette recette vide-frigo était tellement bonne que j’ai décidé de la refaire en notant les quantités afin de pouvoir la publier ici. À essayer!

Préparer à l’avance

La recette de porc effiloché que tu peux préparer à l’avance se trouve juste ici, tu en auras assez pour plusieurs repas à venir.

Conservation : 3 jours au frigo. Se congèle.

Pour plus de recettes d’orzo

Orzo au porc effiloché et aux tomates

Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
Portions1

Ingredients

  • 250 ml 1 tasse d’orzo
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Le zeste et jus de 1 citron
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment
  • 375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerises, coupées en deux
  • 250 ml (1 tasse) de porc effiloché (recette ci-haut)
  • 250 ml (1 tasse) de roquette
  • 60 ml (¼ tasse) de copeaux de parmesan
  • Sel et poivre

Instructions

  • Porter une casserole d’eau à ébullition. Cuire l’orzo selon les instructions inscrites sur l’emballage. Rincer à l’eau froide, égoutter et réserver.
  • Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le zeste de citron, l’ail, le sirop d’érable, les flocons de piment et les tomates. Saler et poivrer au goût. Cuire 10 minutes en remuant de temps à autre.
  • Ajouter l’orzo, la viande, la roquette, le jus de citron et le parmesan. Mélanger et réchauffer environ 1 minute avant de servir.
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