Orzo au porc effiloché et aux tomates
Portion : 1
Ingrédients
- 250 ml 1 tasse d’orzo
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le zeste et jus de 1 citron
- 2 gousses d’ail hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment
- 375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 250 ml (1 tasse) de porc effiloché (recette ci-haut)
- 250 ml (1 tasse) de roquette
- 60 ml (¼ tasse) de copeaux de parmesan
- Sel et poivre
Instructions
- Porter une casserole d’eau à ébullition. Cuire l’orzo selon les instructions inscrites sur l’emballage. Rincer à l’eau froide, égoutter et réserver.
- Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le zeste de citron, l’ail, le sirop d’érable, les flocons de piment et les tomates. Saler et poivrer au goût. Cuire 10 minutes en remuant de temps à autre.
- Ajouter l’orzo, la viande, la roquette, le jus de citron et le parmesan. Mélanger et réchauffer environ 1 minute avant de servir.