Le mélange du randonneur est une collation facile à préparer, qui s’amène bien peu importe où nous allons et qui se conserve longtemps.
Ici, je propose trois mélanges sucrés-salés différents.
Je te conseille d’en garder en réserve dans ton sac pour les fois où un imprévu retarde le souper! Très utile pour donner un peu de carburant au corps et ne pas arriver au prochain repas affamé.
Un mélange du randonneur composé de noix, de graines et de fruits séchés est une combinaison super rassasiante, puisqu’elle contient à la fois des glucides, des protéines, des bons gras et des fibres. Si tu veux en savoir plus sur les collations rassissantes, par ici!
Mélange du randonneur sucré-salé
Préparation10 minutes Ingredients
Mélange soufflé BBQ
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de paprika , fumé
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
- 5 ml (1 c. à thé) de levure alimentaire
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 40 g (1/4 tasse) de grains de maïs à éclater
- Huile végétale à saveur de beurre en vaporisateur
- 55 g (1/2 tasse) de pacanes, hachées grossièrement
- 70 g (1/2 tasse) de graines de citrouille
- 45 g (1/4 de tasse) de pépites de chocolat noir
Mélange du randonneur
- 80 ml (1/3 tasse) de noix de cajou
- 80 ml (1/3 tasse) de noisettes
- 75 ml (1/3 tasse) de pistaches , rôties, non salées
- 75 ml (1/3 tasse) de graines de citrouille , écalées, natures
- 10 ml (2 c. à thé) de canneberges , séchées
- 10 ml (2 c. à thé) de raisins , secs
Mélange tropical
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de coco
- 80 ml (1/3 tasse) d’amandes
- 80 ml (1/3 tasse) de noix de cajou
- 80 ml (1/3 tasse) de gros flocons de noix de coco
- 6 abricots séchés, coupés en lanières
- 80 ml (1/3 tasse) de mangues , séchées
Instructions
Mélange soufflé BBQ
- Dans un petit bol, mélanger le paprika, l’assaisonnement au chili, la levure alimentaire et le sel. Réserver.
- Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les grains de maïs et remuer pour bien les enrober d’huile. Couvrir et cuire en remuant la casserole environ 2 minutes ou jusqu’à ce que tous les grains soient éclatés.
- Verser le maïs soufflé dans un grand bol. Vaporiser d’huile végétale, puis saupoudrer du mélange d’épices. Bien mélanger.
- Mélanger le maïs soufflé avec les pacanes, les graines de citrouille et les pépites de chocolat. Conserver dans un contenant hermétique.
Mélange du randonneur
- Préchauffer le four à 180˚C (350 ˚F).
- Étendre les noix de cajou, les noisettes, les pistaches et les graines de citrouille en une seule couche sur une plaque. Placer au four et griller 5 minutes.
- Placer les noix dans un bol et ajouter les canneberges et les raisins.
Mélange tropical
- Préchauffer le four à 180˚C (350˚F). Étendre l’huile de coco sur une plaque et mettre la plaque au four.
- Une fois l’huile de coco fondue, ajouter les noix et la noix de coco sur la plaque à cuisson. Griller 5 minutes.
- Placer les noix grillées dans un bol et ajouter les abricots et les mangues séchées.
