L’été, j’aime bien les plats légers et frais. Cette entrée d’avocat farci aux crevettes et aux pommes est non seulement facile et rapide à faire, le mélange des saveurs est exquis!
Avocat farçi crevette et pomme
Préparation5 minutes 
Portions4Ingredients
- 100 g de crevettes de matane, cuites
- 1 pomme rouge, coupée en petits cubes
- ½ branche de céleri, coupée en petits dés
- 2 avocats, mûrs
- Le jus d’1/2 citron
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre fraîche, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette, hachée
Sauce pour accompagner (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec
- 10 ml (2 c. à thé) de mayonnaise
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sriracha
Instructions
- Dans un bol, mélanger les crevettes, la pomme, le céleri, la coriandre et la ciboulette.
- Couper les avocats en 2 et retirer le noyau.
- Retirer environ 30 ml (2 c. à table) de la chair de chaque avocat et l’ajouter au mélange de précédent. Ajouter le jus de citron à la garniture et mélanger.
- Mélanger le yogourt, la mayonnaise et la sauce sriracha dans un petit bol. Ajuster la quantité de sriracha selon votre tolérance à l'épicé.
- Farcir les avocats avec le mélange de crevette et servir avec la sauce.
