Soupe dumplings

Cette soupe dumplings est mon repas dépanneur par excellence.

Quand j’ouvre le frigo et que j’ai l’impression que je n’ai rien, j’ai quand même tout ce qui faut pour faire cette soupe. Ici, je vous présente sa version améliorée. Mais, dans les faits, on n’a besoin que de 3 ingrédients :

Des dumplings (surgelés)

Des légumes (frais ou surgelés)

Du bouillon (en carton ou concentré)

C’est tout.

Seulement trois ingrédients pour un repas complet, nutritif et savoureux. Les recettes comme ça, ça simplifie vraiment le quotidien! Ça en est presque gênant d’appeler ça une recette tellement c’est simple.

Si c’est le genre d’astuce qui te parle, sache que je partage une liste de 10 repas hyper faciles et rapides à préparer dans ma formation sur la planification des repas.

Variante : Remplace complètement ou en partie les légumes surgelés par des carottes râpées ou en julienne, du bok choy haché, de jeunes épinards, des champignons ou tout autre légume que tu as sous la main.

Soupe dumplings

Préparation Préparation5 minutes minutes

Cuisson10 minutes minutes

Portions4

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail, hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
• 450 g (3 tasses) de légumes surgelés (style asiatique)
• 125 ml (½ tasse) d’édamames écossés surgelés
• 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
• 1 paquet de 567 g de dumplings surgelés au porc ou végétariens, environ 24
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

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Préparation

• Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes, les édamames, l’ail et le gingembre. Cuire 3 minutes en remuant de temps à autres.
• Ajouter le bouillon et les dumplings. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
• Parsemer de graines de sésame et servir.

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