Voici ma version de la classique salade de macaroni, un repas facile à préparer et nourrissant. Cette recette contient 2 fois plus de protéines et 2 fois plus de fibres qu’une salade de macaroni du commerce.
Si tu n’aimes pas le thon (ou son odeur au bureau!), tu peux le remplacer par 2 poitrines de poulet cuites, effilochées. Pour une option végétarienne, remplace-le par une conserve de mélange de légumineuses.
Préfères-tu les lunchs chauds ou les lunchs froids? Personnellement, je vote pour la 2e option. Je trouve ça plus simple de ne pas avoir à réchauffer mon lunch le midi. Même si je dîne maintenant à la maison et que je n’ai pas à attendre qu’un micro-ondes se libère, ça reste mon option préférée.
Si tu aimes les salades en lunch, tu pourrais aimer :
Salade de couscous aux pois chiches et halloumi
Salade de macaroni au thon
Ingrédients
- 375 g de macaronis
- 2 branches de céleri
- 3 petites carottes
- 1 poivron jaune
- 2 oignons verts
- 2 conserves de 184g de thon égouttées
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
- 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin ou de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes italiennes
- Sel, poivre
Instructions
- Cuire les macaronis selon les indications sur l’emballage. Rincer les pâtes à l’eau froide, égoutter. Réserver.
- Couper en dés le céleri, les carottes et le poivron. Émincer les oignons verts.
- Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et les herbes italiennes. Saler, poivrer. Ajouter le thon et mélanger à nouveau.
- Ajouter les pâtes refroidies, le céleri, les carottes, le poivron et les oignons verts. Mélanger délicatement et placer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
