Poulet teriyaki à la mijoteuse : un repas savoureux et sans tracas
Bien honnêtement, ça m’a pris du temps avant d’adopter la mijoteuse. Je pensais que cet appareil ne servait qu’à faire des bouillis bruns, et le temps de cuisson de 6-8h ne m’inspirait pas tellement. Mais comme la mijoteuse a beaucoup gagné en popularité, je me suis dit que je devais lui donner une chance. J’ai alors compris pourquoi tout le monde en parlait en bien.
Non seulement cet appareil de cuisson permet de sauver du temps (il suffit de placer les ingrédients à l’intérieur, fermer le couvercle, l’oublier pendant des heures et ta-da c’est prêt), il est possible de préparer des plats SI savoureux, comme ce poulet Teriyaki à la mijoteuse. C’est presque trop facile pour être vrai.
Le mélange de sauce soya, de gingembre, d’ail et d’une touche sucrée crée une sauce teriyaki riche et parfumée qui nappe parfaitement le poulet. Résultat : une viande tendre, goûteuse et réconfortante, parfaite pour les soirs de semaine pressés.
Je te suggère de servir ce poulet teriyaki à la mijoteuse avec des légumes verts cuits vapeur et du riz brun. Avec la sauce teriyaki, le mélange de saveurs et de textures est à tomber par terre. J’ai choisi de cuire du bok choy (du Québec!), des pois mange-tout sucrés et du brocoli, et ai ajouté du concombre tranché en fines lanières pour une touche de fraîcheur.
Si tu aimes les recettes à la mijoteuse, tu pourrais aimer ma recette de porc effiloché.
Avec quoi servir le poulet teriyaki?
Ce poulet teriyaki est délicieux servi sur un lit de riz.
Pour ajouter des légumes, j’aime l’accompagner de :
- brocoli vapeur;
- bok choy;
- pois mange-tout;
- haricots verts;
- edamames;
- concombre en juliennes pour une touche de fraîcheur.
La sauce se mélange parfaitement au riz et aux légumes pour créer un repas complet et équilibré.
Variantes et substitutions
Cette recette se prête bien aux adaptations :
- Remplacez les hauts de cuisse par des poitrines de poulet.
- Ajoutez des légumes directement dans la mijoteuse durant la dernière heure de cuisson.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable.
- Augmentez la quantité de sambal oelek si vous aimez les plats plus relevés.
Peut-on préparer cette recette à l’avance?
Oui. Le poulet teriyaki se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Il se congèle également très bien jusqu’à 3 mois. Une fois décongelé, réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes.
Astuce pour un poulet effiloché
Après la cuisson, effilochez le poulet directement dans la mijoteuse à l’aide de deux fourchettes et mélangez-le à la sauce.
Cette méthode permet au poulet d’absorber encore plus de saveurs et facilite le service.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des poitrines de poulet?
Oui. Les poitrines fonctionnent très bien, mais les hauts de cuisse demeurent généralement plus tendres et plus juteux après une longue cuisson.
Poulet Teriyaki à la mijoteuse
Préparation10 minutes 
Cuisson4 hours 
Portions6Ingrédients
- 600 g de hauts de cuisse de poulet désossés
- 80 ml (⅓ tasse) de sauce soya faible en sodium
- 80 ml (⅓ tasse) de miel
- 45 ml (3 c. à table) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à table) fécule de mais
- 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais , haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’huile de sésame grillée
- 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet sans sel
Préparation
- Placer les hauts de cuisse de poulet au fond de la mijoteuse
- Dans un bol, mélanger ensemble la sauce soya, le miel, le vinaigre de riz, la fécule de maïs, le gingembre, l’ail, le sambal oelek, l'huile et le bouillon de poulet.
- Verser la sauce sur le poulet, fermer le couvercle et cuire 4 heures à basse température (intensité faible).
- Servir avec du riz et des légumes verts.
30 Responses
Butter chicken
J’ai hâte de l’essayer!
Merci Marilie! J’espère que tu vas aimer 😊 N’hésite pas à me donner tes commentaires si tu essaies.
Ça a l’air si bon! J’ai très hâte de l’essayer!
Tellement fan du poulet au beurre 😍👌
Moi aussi j’adore 😍
Ma recette à la mijoteuse avec du poulet
Poulet chasseur vite fait
Ingrédients; oignons, ail, tomates en conserve (pas tout le jus) thym, origan, persil, sel, poivre, piment séché et hauts de cuisse.
Méthode: mélanger tous les dans le fond de la mijoteuse avec une maryse. Ajouter le poulet, bien l’enrober. Cuire à faible intensité pour 4-6h selon votre mijoteuse. Faire sauter des champignons, poivrons de couleur, et servir en accompagnement avec soit du riz ou une pâte de votre choix. Excellent en lunch. .
Merci beaucoup pour la recette Marie-Josée! J’ai justement fait du poulet chasseur dernièrement, ma recette est ici : https://marieevecaplette.com/poulet-chasseur/. J’essaierai de le faire à la mijoteuse la prochaine fois ☺️
Simplement délicieux ! Ce fût un succès auprès de mon chum «anti-mijoteuse» !!!
Très contente que ma recette ait passé le test ultime 😀 haha. Merci pour le commentaire!
Excellente Recette !!! J,ai ajouter d’autre légumes choux rouges carottes julienne arachides style Poké bowl
J’ai partagé avec des amis !!!
Bonne Continuité !!!
Wow merci beaucoup pour le beau commentaire !!! Ça me fait super plaisir de lire que tu as aimé. Super pour les légumes, il n’y en a jamais trop 😉
Est-il possible de le faire au four ?
Oui certainement! Toutefois il faudrait revoir la quantité de liquide dans la recette ainsi que le temps de cuisson afin que le poulet soit bien cuit et que la sauce ne s’évapore pas en trop grande quantité. Je n’ai jamais fait les tests – dites-moi si vous essayez !
Peut on exécuter cette recette avec des poitrines de poulet?
Je n’ai pas essayé, mais oui ça va aussi fonctionner! Il faudra peut-être ajuster le temps de cuisson.
J’essaie cette belle recette ce soir, très hâte d’y goûter 😋
Cette recette est vraiment délicieuse et facile à faire. On l’a servi en poké bowl et toute la famille a aimé.
Merci pour le commentaire! Très heureuse de savoir que vous avez aimé
C’était très bon!
Est-ce que tu as fait bouillir après la sauce pour qu’elle épaississe ? Dans la mijoteuse, c’est toujours liquide 🙁
Si tu veux une sauce plus épaisse, tu peux la faire bouillir oui 🙂
Si mon poulet est geler…?
Ajouter 30 min de cuisson
c,etai tro bon
je taime
j’adore merci de m’avoir fait découvrir ça
yay merci ! Ça fait trop plaisir de savoir que mes recettes sont appréciées 🥰
Doit on ajouter du temps de cuisson si les hauts de cuisse ne sont pas désossés?
Bonjour! 😊 Pas nécessairement. Les hauts de cuisse avec os cuisent généralement très bien dans ce délai. Comme la taille des morceaux et la puissance des mijoteuses peuvent varier, je recommande surtout de vérifier que le poulet est bien cuit et atteint une température interne de 74 °C (165 °F). Si les morceaux sont particulièrement gros, il pourrait être nécessaire d’ajouter environ 30 à 60 minutes de cuisson. Bonne cuisine! 💛
Super bon, la sauce quelle délice 😋poulet très tendre
merci !!