Connais-tu le panais ? Son goût ressemble à celui de la carotte, mais en plus sucré. Personnellement, c’est un de mes légumes préférés, surtout lorsqu’il est cuisiné en frites au four !
Si tu as l’habitude d’accompagner tes frites de mayonnaise, je te propose cette version futée, moins grasse et plus protéinée, et ô combien savoureuse. 
Le panais se pèle comme une carotte et se mange cru ou cuit.
Frites de panais et mayonnaise au cari
Préparation10 minutes 
Cuisson30 minutes 
Portions4Ingredients
- 1 sac (454 g) de panais, pelés et coupés en lanières
- 15 mL (1 c. à soupe) d'huile de canola
- 2,5 mL (½ c. à thé) de paprika fumé
- Sel et poivre, au goût
« Mayonnaise » au cari
- 60 mL (1/4 tasse) de yogourt grec nature
- 30 mL (2 c. à table) de mayonnaise légère
- 10 mL (2 c. à thé) de miel liquide
- 5 mL (1 c. à thé) de moutarde jaune
- 5 mL (1 c. à thé) de poudre de cari
- Sel, au goût
Instructions
Frites de panais
- Préchauffer le four à 375°F. Recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, verser l'huile, le paprika, le sel et le poivre, et mélanger. Ajouter le panais, bien mélanger et placer sur la plaque.
- Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
« Mayonnaise » au cari
- Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients.
