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Edamames grillés

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

8

Particularités

Les edamames grillés au air fryer sont parfaits pour combler une petite faim. Croquants, riches en protéines et en fibres, ils sont aussi simples à préparer que délicieux à grignoter. Rapides à préparer et tellement savoureux, ils deviendront vite un incontournable dans tes collations !

En plus d’être une excellente collation, ils sont aussi très polyvalents. Ajoute-les à tes bols repas pour y ajouter du croquant, mélange-les à tes salades pour une dose de protéines, incorpore-les dans tes sautés pour une touche gourmande.

edamames grillés dans un bol

Connais-tu les edamames ?

Les edamames sont des fèves de soya qu’on retrouve facilement au congélateur de l’épicerie. Ils sont disponibles en deux formats : en cosse ou écossés. Vous pouvez aussi les préparer en cosse, une bouchée parfaite pour l’apéro. Attention, la cosse ne se mange pas ! On utilise plutôt nos dents pour glisser le long de la cosse fèves pour retirer et manger les fèves à l’intérieur.

Les edamames font partie de la famille des légumineuses. Contrairement à d’autres légumineuses qui peuvent être un peu pâteuses, les edamames sont bien fermes et croquants, ce qui les rend super agréables à manger.

Et ce n’est pas tout : ces petites fèves sont une belle source de protéines, de fibres, de fer et de potassium. Idéales pour ajouter à tes repas ou pour grignoter en collation, les edamames sont un choix pratique et abordable.

Pour des edamame bien croustillantes, je prends le temps de les éponger avec un ligne propre pour retirer un maximum d’eau à la suite de la décongélation.

Personnaliser la recette d’edamames grillés

Une des meilleures choses avec cette recette ? Elle est infiniment personnalisable ! Utilise le mélange d’épices et les assaisonnement de ton choix pour varier les saveurs. Ci-dessous, je t’en propose trois. 

Edamame grillés

Préparation10 minutes
Cuisson30 minutes
Portions8

Ingredients

Base de la recette

  • 500 ml (2 tasses) d’edamames surgelés, décongelés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Assaisonnement poivre et lime

  • 2.5 ml (½ c. à thé) de poivre moulu
  • 15 ml (1 c. à thé) de jus de lime
  • Le zeste d’une lime
  • Sel

Assaisonnement BBQ

  • 15 ml (1 c. à table) d’épices bbq

Assaisonnement Tex-mex

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de cumin
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de cayenne broyée

Instructions

  • Éponger les edamames avec un linge propre.
  • Mélanger les edamames, l’huile et les assaisonnements de votre choix.
  • Déposer dans l’air fryer, à 375 pour 25 minutes. Mélanger à mi-cuisson.
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Notes

Merci à Gabrielle Marchand, stagiaire en nutrition, pour sa contribution à la création de cette recette. 

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