Boules d’énergie amandes et chocolat

Déjeuners

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Préparation

Cuisson

Portions

20 boules

Particularités

30 minutes et moins, sans arachides, sans cuisson, sans gluten, sans lactose, sans oeufs, végane, végétarien

Boules d’énergie chocolat-amandes : une collation rapide, nourrissante et hyper satisfaisante

Ces boules d’énergie sont l’une de mes collations préférées quand j’ai besoin d’un petit boost entre deux rencontres, après un entraînement ou au milieu de l’après-midi. Elles sont naturellement sucrées grâce aux dattes, riches en fibres, et franchement… aussi satisfaisantes qu’un bon morceau de chocolat.
Le duo amandes + cacao est un classique qui fonctionne toujours.

Ce que j’aime de cette recette? Elle se prépare en quelques minutes seulement, se congèle super bien et demande des ingrédients simples qu’on a souvent déjà dans le garde-manger.

une recette nourrissante grâce aux noix, aux dattes et aux graines de chia

Les boules d’énergie sont souvent appréciées pour leur côté pratique, mais elles ont aussi un vrai potentiel nutritif.
Voici pourquoi celles-ci sont particulièrement intéressantes :

Les noix (cajous + amandes)

Offrent un mélange de bons gras, de protéines et de minéraux comme le magnésium
Ajoutent une texture crémeuse et un goût riche
Contribuent à une collation plus soutenante

Les dattes

Apportent une douceur naturelle sans sucre ajouté
Donnent la texture parfaite pour lier les ingrédients
Contiennent des fibres, parfaites pour l’énergie stable

Les graines de chia

Ajoutent un petit boost de fibres
Contribuent à la texture et au rassasiement
Permettent de stabiliser la recette sans cuisson

Le cacao

Goût chocolaté intense
Zéro sucre ajouté
Source d’antioxydants

Résultat : une collation gourmande, énergétique, qui coche les cases plaisir, pratique et nutritif.

Conservation

Ces boules d’énergie se conservent :

7 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique
3 mois au congélateur

Astuce : congèle-les individuellement pour pouvoir en prendre une ou deux à la fois, selon ton appétit du moment.

pour varier la recette

Remplacer les noix de cajou par des noix de Grenoble ou des pistaches
Remplacer le beurre d’amandes par du beurre de cajou ou d’arachides
Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’avoine pour plus de texture
Ajouter une pincée de cannelle ou 2 ml (½ c. à thé) de café instantané pour un côté “mocha”

FAQ boules d’énergie chocolat-amandes

Peut-on faire ces boules d’énergie sans noix?

Oui! Remplace les amandes et les noix de cajou par des graines de tournesol ou de citrouille. Le goût sera légèrement différent, mais la texture reste parfaite. Utilise aussi un beurre de graines (tournesol ou tahini).

Les dattes doivent-elles être fraîches ou séchées?

Les dattes fraîches (style Medjool ou dattes molles) donnent la meilleure texture.
Si tu utilises des dattes sèches, fais-les tremper dans l’eau chaude 10 minutes, puis égoutte-les avant de les ajouter au robot.

La texture est trop sèche, que faire?

Ajoute 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) d’eau, un filet à la fois, ou un peu plus de beurre d’amandes. Mixe de nouveau jusqu’à obtenir une pâte qui se tient bien quand on la presse entre les doigts.

Est-ce que je peux congeler les boules d’énergie?

Oui, elles se congèlent très bien! Place-les sur une plaque, congèle 1 heure, puis transfère-les dans un sac ou un contenant hermétique. Elles se conservent jusqu’à 3 mois.

Combien de temps se conservent-elles au frigo?

Environ 7 jours dans un contenant hermétique. Leur texture reste moelleuse et stable toute la semaine.

Peut-on ajouter des protéines en poudre?

Oui. Ajoute environ 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de protéines (vanille ou chocolat). Si la pâte devient trop sèche, ajuste avec un peu d’eau ou de beurre d’amandes.