J’aime beaucoup les recettes aux saveurs asiatiques. J’aime aussi les plats qui se préparent en moins de 30 minutes. Ce sauté de boeuf et de brocoli au sésame répond à ces 2 critères, ainsi je me devais de partager ma version de ce plat simple mais savoureux. J’espère que ça t’inspirera pour les soirées pressées!
Bouf et brocoli au sésame
Préparation15 minutes 
Cuisson10 minutes 
Portions4Ingredients
Pour la sauce
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf réduit en sodium (ou de bouillon de légumes)
- 30 ml (2 c. à table) de tamari (ou de sauce soya)
- 30 ml (2 c. à table) de sauce Hoisin
- 30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
Boeuf au brocoli
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, râpé
- 500 g de bœuf, haut de surlonge, coupé en lanières (environ 1 cm de large)
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 2 têtes de brocoli, coupées en fleurons
- 1 casseau de champignons blancs, tranchés
- 2 oignons verts, ciselés
- 15 ml (1 c. à table) de graines de sésame
Instructions
- Préparer la sauce : dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients « pour la sauce » ensemble. Réserver.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile, puis ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 2 minutes à feu moyen-vif.
- Pendant ce temps, dans un bol, déposer les lanières de bœuf et la fécule de maïs. Bien mélanger afin de recouvrir les lanières de boeuf.
- Ajouter le boeuf dans la poêle et cuire 3 minutes en brassant de temps à autres, jusqu’à ce que le bœuf soit doré.
- Ajouter les brocolis, les champignons et la sauce préparée à l’étape 1, et laisser mijoter 5 minutes.
- Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts ciselés et servir.
Je te suggère de servir ce sauté sur du riz basmati ou du riz brun.
Tu remarqueras que je n’ai pas mis d’oignons verts sur le dessus, contrairement à ce qui est indiqué dans la recette… J’avais placé mes oignons verts au frigo dans un verre d’eau, et il est arrivé un petit accident 🙃 J’ai malheureusement dû jeter mes oignons avec la vitre qui s’est répandue partout sur le plancher de ma cuisine. La recette fonctionne très bien sans les oignons verts, mais ce sera encore plus joli et savoureux avec cet ingrédient.
Et toi, qu’est-ce que tu cuisines quand tu as peu de temps?
Quelle est ta recette favorite qui prend moins de 30 minutes à faire?
J’ai hâte d’avoir tes commentaires!
