C’est facile d’acheter de la salsa en pot, mais c’est TEEEELLEMENT meilleur lorsqu’elle est faite maison. Je te partage ma recette de salsa, toute simple, que tu pourras ajuster selon tes goûts (et ta tolérance pour l’épicé!).
Idéale avec …
- Cette recette est délicieuse en entrée, comme trempette à tortillas. Elle est si savoureuse que tu auras peut-être plus envie de manger les légumes que les chips 😉
- Ajouter comme garniture aux mets mexicains, comme les tacos, les burritos et les quesadillas
- Ajouter à un plat qui contient des œufs, comme une omelette ou une frittata
- Remplacer la sauce à pizza pour faire une pizza maison
- Utiliser pour farcir des courgettes, en ajoutant des lentilles ou de la viande hachée
- Mélanger la salsa avec du yogourt grec et utiliser pour garnir une patate douce cuite au four
- Ajouter à du thon pâle en conserve pour l’assaisonner avant de le manger en sandwich, en salade ou sur des craquelins
Salsa soleil
Ingrédients
- 2 tomates rouges
- 1 tomate jaune
- ½ petit oignon rouge
- 1 petit piment jalapeño
- 125 mL (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée
- Le jus d’une lime
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Couper les tomates en petits dés et placer dans un bol moyen.
- Hacher l’oignon, le piment* et la coriandre et ajouter au bol.
- Couper la lime en 2 et verser le jus sur la salsa.
- Saler et poivrer au goût.
Notes
*Si tu préfères une salsa moins piquante, je te suggère d’enlever les graines du piment jalapeno. Personnellement, j’enlève presque toutes graines et les réserve dans un petit bol. Une fois la salsa terminée, je goûte, et si ce n’est pas assez piquant, j’en rajoute. C’est beaucoup plus facile d’en ajouter que d’en enlever !
Version express
Utiliser le robot culinaire permet de sauver du temps. À l’aide du robot, hacher l’oignon, le piment et la coriandre. Couper les tomates en 4 et les ajouter au robot culinaire. Pulser quelques fois seulement, pour couper les tomates en cubes sans faire de purée.Conservation
Puisque cette salsa est préparée à l’aide d’ingrédients frais, elle se conservera environ 5 jours au réfrigérateur. C'est l'accompagnement parfait pour une soirée fajitas, ou encore pour accompagner ces nachos végétariens.
