Voici une recette de salade italienne. Ce que j’aime de cette salade de pâtes, c’est qu’elle est vraiment simple, mais tellement goûteuse !
J’ai utilisé du vinaigre balsamique blanc dans la salade pour que les bocconcinis gardent leur couleur blanche, mais tu pourrais très bien utiliser du vinaigre balsamique régulier (foncé).
Pour rendre la salade plus soutenante, on pourrait ajouter du poulet ou des noix de pin par exemple.
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Salade italienne
Portion : 1
Ingrédients
Salade
- 250 ml (1 tasse) de pâtes cuites (fusilli, boucles)
- 250 ml (1 tasse) de roquette
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en 2
- 125 ml (½ tasse) de bocconcinis perle
- 60 ml (¼ tasse) d’olives Kalamata dénoyautées, tranchées
Vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’assaisonnements à l’italienne séchés
- Sel, poivre
Garnitures (facultatif)
- Basilic frais
- Caramel balsamique
Instructions
- Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Dans un bol, placer les pâtes, la roquette, les tomates, les bocconcinis et les olives.
- Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade.
- Si désiré, décorer de basilic et de caramel balsamique.
Notes
Merci à Nadia Beaudoin, finissante en nutrition, pour son aide à la réalisation de cette recette.
