Salade en pot crevettes et sésame

Salade en pot : un repas frais, coloré et prêt à emporter

La salade en pot est devenue une solution incontournable pour ceux qui recherchent un repas sain, rapide à préparer, et facile à emporter, que ce soit au bureau, en pique-nique ou pour un déjeuner sur le pouce. Cette recette de salade en pot aux crevettes nordiques, légumes croquants et vinaigrette au sésame combine saveurs, textures et fraîcheur. Elle est idéale pour le meal prep, une préparation de repas à l’avance qui facilite la semaine.

L’un des grands avantages de la salade en pot est sa capacité à préserver la fraîcheur des ingrédients, grâce à une stratification intelligente dans un contenant hermétique. En plaçant la vinaigrette au fond du pot, suivie des légumes plus denses comme le chou râpé, puis des ingrédients plus délicats tels que les crevettes, les mandarines ou les oignons verts sur le dessus, on évite que la salade ne s’humidifie trop vite et perde son croquant. Cette technique simple prolonge la durée de conservation tout en garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Le chou, un légume d’ici versatile

Pour cette recette, j’ai choisi le chou. Ce légume d’ici est utile à garder en réserve, car il se conserve longtemps au réfrigérateur. Pour gagner du temps, on peut acheter un mélange à salade de chou du commerce, mais il se conservera moins longtemps qu’un chou entier. 

Vinaigrette maison au sésame

Dans cette recette, la vinaigrette au sésame joue un rôle clé. Elle est à la fois crémeuse, légèrement sucrée et relevée, grâce à l’association de tahini (beurre de sésame), miel, sauce soya, vinaigre de riz et une pointe de sriracha. Ce mélange équilibré donne à la salade en pot un caractère asiatique savoureux qui vient sublimer le goût naturel des crevettes nordiques et des légumes frais. Le gingembre frais râpé et l’ail haché ajoutent une note piquante et aromatique, parfaite pour réveiller les papilles.

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Salade en pot crevettes et sésame

Préparation Préparation15 minutes minutes

Portions2

Ingrédients

Vinaigrette au sésame

• 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de tahini, beurre de sésame
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sriracha
• 1 gousse d’ail, hachée

Salade

• 750 ml (3 tasses) de chou vert, râpé
• 250 ml (1 tasse) d’édamames écossés, décongelés
• 150 g 5 oz de crevettes nordiques, décongelées
• 1 boîte de 284 ml de mandarines, égouttées
• 125 ml (½ tasse) de maïs en grains, décongelé
• 1 poivron rouge, en lanières fines
• 1 paquet de 85 g de nouilles chinoises sèches instantanées, ramen, cassées grossièrement
• 125 ml (½ tasse) de noix de cajou, hachées grossièrement
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
• 2 oignons verts, hachés

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Préparation

Vinaigrette au sésame

• Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.

Salade

• Prendre 2 grands pots en verre de 1L (4 tasses) de type Mason. Verser la moitié de la vinaigrette dans chacun. Ajouter ensuite tous les ingrédients dans l’ordre. Fermer hermétiquement et conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

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