Poulet pané croustillant au four, sriracha et coco

Le poulet pané au four fait partie de ces recettes qui plaisent presque toujours à toute la famille. Cette version de poulet croustillant au four est préparée avec de la chapelure panko et de la noix de coco râpée pour obtenir une texture dorée et croquante, sans avoir à sortir la friteuse. Une touche de sriracha et de miel apporte juste assez de saveur pour rendre le tout intéressant, sans être trop épicé.

J’aime particulièrement cette recette lorsque je cherche une idée de souper simple qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Servi avec une sauce mayo-sriracha maison et quelques légumes, ce poulet croustillant devient un repas complet qui se prépare avec des ingrédients faciles à trouver.

Si vous aimez les recettes de poulet au four, les doigts de poulet maison ou les repas qui offrent une texture croustillante sans friture, cette recette risque de trouver sa place dans votre rotation de semaine.

Avec quoi servir ce poulet pané?

Brocolis et bok choy sautés à l’huile de sésame

Ce poulet pané est délicieux accompagné de légumes sautés. Essayez cette combinaison simple de brocolis et de bok choy à l’huile de sésame :

1. Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive et 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter les bouquets de brocolis et le bok choy. Saler et poivrer.
3. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Ce poulet pané est aussi très polyvalent. Coupez-le en lanières et ajoutez-le à une salade-repas, à des rouleaux de printemps ou à un burger maison. Il est également excellent servi sur des nachos garnis de légumes frais et d’une sauce crémeuse.

Idées recettes à faire avec le poulet pané croustillant

Servi sur une salade de quinoa style Thaï

Dans un bol-repas style poulet rouge

Dans un burger

Dans un wrap

Poulet pané croustillant au four, sriracha et coco

Préparation Préparation20 minutes minutes

Cuisson30 minutes minutes

Portions6

Ingrédients

• 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
• 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• 2 œufs
• 15 ml (1 c. à table) de sriracha
• 10 ml (2 c. à thé) de miel
• 375 ml (1 ½ tasse) de chapelure panko
• 125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée non sucrée
• 2 poitrines de poulet (450 g), coupées en lanières
• Un filet d'huile d'olive, pour la cuisson

Sauce Mayo sriracha

• 30 ml (2 c. à table) de mayonnaise
• 30 ml (2 c. à table) de yogourt grec nature
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
• 5 ml (1 c. à thé) de sriracha (plus ou moins, selon votre goût pour l'épicé!)
• Sel et poivre, au goût

---

Préparation

• Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre du four. Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
• Placer 3 petits bols devant toi. Dans le premier bol, mélanger la farine et le sel. Dans le 2e bol, fouetter les œufs, la sriracha et le miel à l’aide d’une fourchette. Dans le 3e bol, mélanger la chapelure et la noix de coco.
• Tremper chacune des lanières de poulet dans le mélange de farine, dans le mélange d’œufs puis dans le mélange de chapelure (dans cet ordre) pour bien enrober chaque morceau. Déposer sur la plaque à cuisson et arroser d’un filet d’huile.
• Placer au four et cuire 30 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.
• Pendant que le poulet cuit, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus de lime et la sriracha, puis servir avec le poulet croustillant.

Imprimer

Notes

 

 

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer