Connais-tu le pouding de chia? Il peut faire un savoureux déjeuner, une collation rassasiante ou encore un merveilleux dessert. Mais surtout, il est si joli! Parce qu’on mange aussi avec les yeux, la présentation fait toute la différence.
Pouding de chia, kiwi et coco
Préparation10 minutes 
Portions2Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco en conserve
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel (ou de sirop d’érable)
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de chia
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'extrait de vanille
- Le zeste d’une lime
- 4 kiwis
- 5 ml (1 c. à thé) de miel (ou de sirop d'érable)
- 30 ml (2 c. à soupe) de flocons de noix de coco
- 1 carambole, tranchée (facultatif)
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger le lait de coco, le miel, le chia, la vanille et le zeste de lime. Verser dans 2 petits contenants (ou 2 verres, ou 2 pots Mason de 1 tasse). Laisser reposer 30 minutes, ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Éplucher 4 kiwis. Réserver un kiwi et écraser les 3 autres à l’aide d’une fourchette. Ajouter 5ml de miel.
- Verser la purée de kiwis sur les 2 pouding de chia.
- Couper le kiwi restant en tranches. Garnir les poudings de tranches de kiwi, de flocons de coco et de tranches de carambole (facultatif).
Notes
Astuce conservation
Recouvrir la lime zestée d’une pellicule plastique. Elle se conservera quelques jours au réfrigérateur. Les poudings se conserveront 3 jours au réfrigérateur.Version à la mangue
Pour une version à la mangue : préparer une purée de mangue et décorer avec des morceaux de mangue, de la noix de coco et des cerises de terre.
