Les muffins aux bleuets ont toujours été mes préférés. Quand j’habitais chez mes parents et que je ne préparais pas mes repas, c’est ce que je préférais cuisiner! Est-ce que je suis la seule qui aime observer les muffins pendant qu’ils cuisent? Ça me fascine. 🤓
La recette donne 8 muffins. J’en ai congelé quelques uns, afin d’en avoir pour plusieurs semaines à venir.
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Muffins aux bleuets
Portion : 8
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
- 80 ml (⅓ de tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 80 ml (⅓ tasse) de yogourt à la vanille
- 80 ml (⅓ tasse) de lait
- 80 ml (⅓ tasse) d’huile de canola
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit anti-adhésif un moule de 12 muffins.
- Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le lait, l’huile, l’oeuf et la vanille à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger doucement à la cuillère de bois jusqu’à ce que la farine soit bien humectée.
- Incorporer les bleuets.
- Répartir la pâte dans le moule pour faire 8 muffins et placer au four 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il devrait en ressortir propre (ou bleu si tu piques dans un bleuet!)
- Laisser refroidir dans le moule.
