Ce gruau préparé la veille au matcha propose une variation originale du classique. Le matcha apporte une saveur végétale douce et une jolie couleur verte, tandis que les framboises ajoutent une touche fraîche et légèrement acidulée. Ensemble, ils créent un déjeuner à la fois nourrissant, coloré et facile à intégrer dans une routine chargée.
Tu connais peut-être déjà mon affection pour le gruau préparé la veille. Cette méthode permet de préparer un déjeuner nourrissant en quelques minutes le soir, puis de le retrouver prêt à manger le lendemain matin.
Le gruau préparé la veille au matcha est aussi une excellente option pour varier les déjeuners sans compliquer la préparation. Une fois les ingrédients mélangés, il suffit de laisser reposer le tout au réfrigérateur pendant la nuit.
Préparer son gruau la veille présente plusieurs avantages :
- le déjeuner est déjà prêt le matin
- la texture devient crémeuse sans cuisson
- il est facile à transporter dans un contenant hermétique
C’est une solution pratique pour profiter d’un déjeuner équilibré même lorsque les matins sont pressés. Aussi, il s’amène facilement au bureau si tu n’as pas d’appétit le matin.
Les ingrédients qui rendent ce gruau nourrissant
Les flocons d’avoine
Les flocons d’avoine constituent la base du gruau préparé la veille. Pendant la nuit, ils absorbent le liquide et deviennent tendres, ce qui crée une texture crémeuse sans nécessiter de cuisson.
L’avoine est reconnue pour sa teneur en fibres, notamment les bêta-glucanes. Ces fibres solubles contribuent à la sensation de satiété et contribuent à la santé du coeur.
Elle constitue également une bonne source d’énergie durable grâce à sa combinaison de glucides complexes de fibres.
Le matcha
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue qui connaît un engouement grandissant dans les recettes maison. Contrairement au thé infusé, on consomme ici la feuille entière, ce qui permet de profiter davantage de ses composés naturels.
Le matcha contient notamment :
- des polyphénols aux propriétés antioxydantes
- une petite quantité de caféine
- un acide aminé appelé L-théanine
Cette combinaison est souvent associée à une énergie plus stable que celle du café. Dans ce gruau préparé la veille au matcha, il apporte aussi une couleur vibrante et une saveur délicate qui se marie très bien avec les fruits.
Les framboises
Les framboises apportent une touche fruitée et légèrement acidulée qui équilibre bien la douceur du gruau.
Elles sont également reconnues pour leur teneur intéressante en fibres et en vitamine C. Les framboises surgelées sont particulièrement pratiques pour ce type de recette, puisqu’elles sont disponibles toute l’année et conservent bien leurs qualités nutritionnelles.
Dans cette recette de gruau préparé la veille au matcha, les framboises sont écrasées avec un peu de graines de chia afin de créer une purée légèrement épaissie qui ajoute une belle couche colorée.
Le yogourt grec
Le yogourt grec contribue à rendre le gruau préparé la veille au matcha encore plus crémeux. Il permet aussi d’augmenter la teneur en protéines du déjeuner, ce qui aide à prolonger la sensation de satiété.
Dans cette recette, le yogourt grec à la vanille ajoute une légère douceur. Il est toutefois possible d’utiliser du yogourt grec nature et d’ajouter un peu de sirop d’érable ainsi qu’une goutte d’extrait de vanille pour obtenir un résultat similaire.
Conseils pratiques pour réussir le gruau préparé la veille au matcha
Préparer directement dans un pot
Pour simplifier la préparation et réduire la vaisselle, il est possible de mélanger les ingrédients directement dans un pot Mason ou un contenant hermétique.
Il faut toutefois faire attention lorsqu’on mélange un liquide chaud dans un contenant fermé. La chaleur peut créer de la pression. Il est préférable de laisser le pot ouvert pendant le mélange et de le fermer seulement lorsque la préparation a tiédi.
Conservation
Le gruau préparé la veille au matcha se conserve généralement jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est donc possible de préparer plusieurs portions à l’avance pour simplifier les matins.
FAQ
Peut-on préparer ce gruau plusieurs jours à l’avance ?
Oui. Le gruau préparé la veille au matcha peut être conservé environ 3 jours au réfrigérateur. La texture peut devenir légèrement plus épaisse avec le temps.
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Absolument. Les bleuets, les fraises ou la mangue se marient très bien avec le matcha.
Peut-on remplacer le yogourt grec ?
Oui. Il est possible d’utiliser un yogourt végétal ou simplement d’ajouter un peu plus de lait pour obtenir une texture similaire.
Le matcha est-il très fort en goût ?
Le matcha possède une saveur végétale douce. Dans ce gruau préparé la veille au matcha, il est équilibré par la douceur du yogourt et l’acidité des framboises.
Si tu aimes cette recette, tu pourrais aimer mon pouding de chia au matcha et fraises
Gruau préparé la veille au matcha et framboises
Préparation10 minutes 
Portions1Ingrédients
Gruau au matcha
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 tasse) de yogourt grec à la vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de matcha, au goût
Purée de framboises
- 125 ml (1/2 tasse) de framboises surgelées, décongelées
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de chia
Garniture (facultatif)
- Quelques framboises fraîches
- 15 ml (1 c. à soupe) pistaches écalées, hachées grossièrement
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter le matcha dans l’eau bouillante jusqu’à dissolution complète.
- Ajouter le lait, l’avoine, le yogourt, les graines de chia et le sirop d’érable et mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Dans un autre petit bol, écraser les framboises décongelées à la fourchette et ajouter les graines de chia. Laisser reposer 5 minutes pour que la purée épaississe légèrement.
- Verser le mélange de gruau dans un contenant hermétique, puis ajouter la purée de framboises sur le dessus pour créer une belle couche colorée. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
- Au moment de servir, garnir de framboises fraîches et de pistaches, si désiré.
