Ce bol repas style fondue est la solution idéale pour utiliser tes restants de fondue de façon simple et délicieuse. C’est une manière savoureuse de limiter le gaspillage alimentaire tout en redécouvrant le goût de la fondue… autrement!
Les garnitures sont flexibles et s’adaptent parfaitement à ce que tu as sous la main. Une touche de mayonnaise épicée ou une sauce à fondue classique viendra ajouter un petit plus.
Pas de restants? Aucun souci! Si tu es une fan de la fondue chinoise, ce bol te permet de recréer l’expérience en un rien de temps. Tout cuit dans le bouillon et en quelques minutes, ton bol est prêt à être dégusté!
Conservation
3 jours au frigo
Variante
La viande choisie peut être n’importe quelle viande à fondue, pas seulement du bœuf! Il est possible de se faire plaisir avec des crevettes, du poulet, des saucisses, ou même de mélanger plusieurs protéines selon les envies.
Pour une version végé, aucun problème! On peut opter pour des cubes de fromages fermes comme du cheddar ou du halloumi. Le tofu en dés – qu’il soit nature, fumé ou mariné – ou encore des saucisses végétaliennes sont aussi des options parfaites pour un bol repas riche en saveurs et en protéines.
Côté légumes, la créativité est de mise! On utilise ce que l’on a sous la main. Par exemple, les champignons blancs sont délicieux, mais on peut aussi varier avec des pleurotes, des shiitakes ou des portobellos pour plus de diversité. Les mini bok choys, avec leur texture croquante, ajoutent vraiment quelque chose de spécial. Les haricots verts et les pois mange-tout apportent une touche sucrée et fraîche. Les poivrons et courgettes ajoutent de la couleur et une belle texture, et le chou-fleur peut amener un goût légèrement différent. Si on veut encore plus de variété, on peut penser aux épinards ou même aux germes de soja pour un petit côté croquant et rafraîchissant!
C’est ça que j’adore avec les bols repas : ils sont hyper flexibles, on peut y mettre tout ce que l’on aime et ce que l’on a sous la main, et c’est toujours délicieux!
Tu aimes ces bols repas qui réutilisent les restes du souper de la veille ? Je te proposer cette recette de bol repas au poulet avec une sauce crémeuse aux arachides. Parfait pour donner une seconde vie aux restes de poulet et légumes rôtis sur la plaque.
Bol repas de style fondue
Préparation10 minutes 
Cuisson10 minutes 
Portions2 portionsIngrédients
Bol
- 300 g de viande à fondue
- 1,1 L (4 1/2 tasses) de bouillon à fondue , au choix
- 375 mL (1 ½ tasses) de brocolis , en fleurons
- 375 mL (1 ½ tasses) de champignons, coupés en deux
- 500 mL (2 tasses) de riz , cuit
- Autres légumes que tu mets dans ta fondue
Garnitures suggérées
- 60 mL (¼ tasse) d’oignons croustillants
- 125 mL (½ tasse) d’edamames
- 7,5 mL (½ c. à soupe) de graines de sésame
- 125 mL (½ tasse) de concombre en julienne
- 125 mL (½ tasse) de carottes en julienne
Préparation
Pour utiliser tes restants
- Cuire tous les restants dans votre bouillon à la fin du repas. Une fois la viande cuite et les légumes tendres, retirer du bouillon et réfrigérer.
Pour faire ce bol sans restants
- Dans un chaudron, porter à ébullition votre bouillon à fondue. Ajouter la viande, les brocolis et les champignons jusqu’à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres. Retirer du bouillon.
Assemblage
- Assembler votre bol repas avec une base de riz, votre viande, les brocolis et les champignons. Pour agrémenter le bol, nous suggérons d’ajouter: des edamames, des graines de sésame, des carottes en julienne, des concombres en julienne et des oignons croustillants.
