J’adore cette recette de barres tendres sans cuisson, car les barres « tiennent bien » et goûtent juste assez sucré. La collation parfaite à débuter avec un café, ou à amener en randonnée!
Barres tendres sans cuisson
Servings 12
Calories 150kcal
Ingredients
- 250 mL (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 mL (1/2 tasse) de blé soufflé*
- 80 mL (1/3 tasse) graines de citrouille
- 30 mL (2 c. à soupe) de graines de sésame
- 15 mL (1 c. à soupe) de graines de chia
- 80 mL (1/3) tasse de canneberges séchées hachées grossièrement
- 125 mL (1/2 tasse) de beurre d’arachide naturel
- 60 mL (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- (facultatif) 15 mL (1 c. à soupe) de chocolat noir
Instructions
- Tapisser un moule carré (8X8) de papier ciré.
- Dans un grand bol, mélanger l’avoine, le blé, les graines et les canneberges.
- Dans une petite casserole, verser le beurre d’arachides, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Cuire à feu moyen-doux pour que le mélange devienne lisse et uniforme, environ 3 minutes. Brasser constamment avec une spatule.
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et bien le répartir en mélangeant avec une spatule.
- Étendre la préparation dans le moule. Bien appuyer avec la spatule.
- Réfrigérer pendant au moins 3 heures pour que la préparation refroidisse et garde sa forme au moment de la couper en portions individuelles.
- Démouler et placer sur une planche à découper. Si désiré, faire fondre le chocolat et verser en filet sur les barres tendres.
- À l’aide d’un couteau, couper en 12 portions.
Notes
* Pour la version sans gluten, utiliser du riz soufflé.
Pour cette recette, j’ai utilisé du blé soufflé. Ces grains permettent d’ajouter une texture croustillante aux barres. Si tu n’en as pas, tu peux le remplacer par du riz soufflé (Rice Crispies) ou une autre céréale soufflée.
Si tu préfères, j’ai aussi cette recette de barres tendres à base de quinoa soufflé.
Merci à Geneviève Ouellet, finissante au baccalauréat en nutrition, pour son aide à la création de cette recette.
Pour cette recette, j’ai utilisé du blé soufflé. Ces grains permettent d’ajouter une texture croustillante aux barres. Si tu n’en as pas, tu peux le remplacer par du riz soufflé (Rice Crispies) ou une autre céréale soufflée.
Si tu préfères, j’ai aussi cette recette de barres tendres à base de quinoa soufflé.
Merci à Geneviève Ouellet, finissante au baccalauréat en nutrition, pour son aide à la création de cette recette. Nutrition
Calories: 150kcal | Glucides: 19g | Protéines: 5g | Fibre: 3g | Sucre: 8g
