Le saumon grillé fait souvent partie des ingrédients chouchous quand on veut cuisiner vite, bien et gourmand. Riche en protéines et en bons gras, il s’apprête en un rien de temps et se glisse aussi bien dans une salade fraîche que dans un bol plus soutenant.
Ici, je te propose quelques idées pour réinventer un simple filet de saumon et en faire des repas complets, colorés et équilibrés — parfaits pour les soirs de semaine où tu veux bien manger sans te compliquer la vie.
Une fois cuit, le saumon grillé se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et se congèle facilement. Un vrai petit trésor pour les lunchs et soupers express ! Prépare une bonne portion à l’avance et transforme-la selon tes envies :
Saumon grillé avec salade de concombre et d’édamames : Un bol tout frais, prêt en quelques minutes, à la fois croquant et rassasiant.
Salade de farfalles au saumon : Une salade de pâtes nourrissante et pratique à emporter.
Riz au saumon, à la mangue et au lait de coco : Un bol aux saveurs exotiques, pour voyager un peu à l’heure du souper.
Ces recettes sont pensées pour être simples, adaptables et surtout délicieuses. Tu peux varier les légumes, ajouter une sauce maison, changer la base (pâtes, riz, quinoa…) ou servir le tout au centre de la table pour que chacun compose son assiette à sa façon.
Petit plus : garde un filet de saumon cuit au congélateur, ça te sauvera plus d’un souper improvisé !
Saumon grillé au paprika fumé
Préparation5 minutes 
Cuisson15 minutes 
Portions8Ingrédients
- 1 filet de saumon frais de 1 kg, 2 lb avec la peau
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Déposer le saumon dans un plat de cuisson, peau vers le bas.
- Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Saupoudrer le saumon de cette marinade sèche et le frotter sur toutes les faces.
- Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C (158 °F).
