Cette salade de boucles au poulet est une de mes recettes favorites lorsque vient le temps de préparer un repas complet avec pas grand chose. Pour dépanner, j’essaie de toujours garder du poulet cuit et des légumes surgelés au congélateur. Il reste seulement à cuire les pâtes et le tour est joué!
Salade de boucles au poulet
Portion : 4
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de pâtes boucles cuites
- 375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerises coupées en 2
- 250 ml (1 tasse) de pois verts congelés dégelés
- 250 ml (1 tasse) de poulet cuit coupé en morceaux
- 60 ml (¼ tasse) de fromage parmesan râpé
- 60 ml (¼ tasse) de menthe fraîche hachée
- 30 mL (2 c. à table) d’huile d’olive
- 30 mL (2 c. à table) de vinaigre balsamique
- Le jus d’½ citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger doucement tous les ingrédients.
- Séparer en portions individuelles, prêtes pour les futurs lunchs.
Notes
Cliquer ici pour quelques idées pour mariner et cuisiner le poulet, et ici pour des astuces pour un lunch rapide.
Et toi, quelle est ta recette favorite lorsque le frigo commence à se faire vide?
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Pour être certain de ne rien oublier à l'épicerie, les producteurs de poulet du Canada offrent une application gratuite qui permet de tout noter. Pour plus d’idées de recettes de poulet, je t'invite à suivre les producteurs de poulet du Canada sur les médias sociaux :
Facebook: Canadian Chicken – Poulet canadien
Twitter: @ChickenFarmers
Instagram: @ChickenDotCA
Pinterest: ChickenDotCA Divulgation : J’ai créé cette recette dans le cadre d’un partenariat avec Les Producteurs de poulet du Canada. Cette campagne est gérée par SJ Consulting. Je les remercie de me donner l'opportunité de créer des recettes nutritives et savoureuses. Toutes les opinions demeurent les miennes.
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