Le pouding de chia au chocolat est une collation simple, crémeuse et nourrissante facile à préparer à la maison. En quelques minutes seulement (et sans poudre de protéines), on obtient un pouding riche en protéines, en fibres et en saveurs chocolatées grâce à une combinaison gagnante : yogourt grec, graines de chia et cacao. Résultat : une collation soutenante qui rassasie vraiment, parfaite pour l’après-midi, avant un entraînement ou même comme petit dessert réconfortant.
Ce pouding de chia protéiné contient environ 18 g de protéines et 10 g de fibres par portion. Le yogourt grec contribue à la texture ultra crémeuse tout en augmentant naturellement l’apport en protéines, tandis que le chia apporte des fibres, des oméga-3 végétaux et une texture épaissie parfaite. Le cacao non sucré, lui, ne donne pas seulement un goût de chocolat : il fournit aussi des fibres, du fer, du magnésium et des antioxydants.
Beaucoup pensent qu’un pouding protéiné nécessite absolument de la poudre de protéines. Pourtant, ce pouding de chia au chocolat sans poudre de protéines montre qu’on peut obtenir une collation très soutenante à partir d’ingrédients de base, accessibles et peu transformés. Dans ce cas-ci, la magie opère simplement avec du yogourt grec, du lait, du chia, du cacao et un soupçon de sirop d’érable (l’équivalent d’une cuillère par portion).
Et si tu veux en faire un déjeuner plus costaud, il suffit de diviser la préparation en deux plutôt qu’en quatre : tu obtiendras plus de 35 g de protéines et plus de 20 g de fibres. Le combo parfait pour tenir toute la matinée. Ajoute quelques fruits frais et tu as un repas complet, nourrissant, rapide… et absolument délicieux.
Version chocolat à la menthe
On aime ou on déteste… mais moi, j’adore! Pour transformer ton pouding en une version chocolat-menthe , il suffit d’ajouter une seule goutte d’extrait de menthe poivrée à la préparation. C’est subtil, rafraîchissant et tellement bon.
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Pouding de chia au chocolat
Préparation5 minutes 
Portions4Ingrédients
- 2 tasses de yogourt grec nature
- ½ tasse de graines de chia
- ½ tasse de lait ou boisson végétale
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 2 c. à thé de vanille
- 2 c. à soupe de cacao
- Une pincée de sel
Garnitures
- Fruits frais comme des bananes, des framboises ou des fraises tranchées
- Noix de coco râpée non sucrée
- Chocolat fondu, qui durcia au frigo et éclats de cacao
Préparation
- Ajouter le yogourt grec, les graines de chia, le lait, le sirop d’érable, la vanille, le cacao et le sel dans un grand bol. Fouetter jusqu’à homogénéité.
- Répartir le mélange dans 4 pots ou contenants hermétiques. Si désiré, ajouter le chocolat fondu à cette étapae. Réfrigérer pendant au moins 5 minutes, ou toute une nuit.
- Au moment de servir, ajouter la garniture au choix.
