Gruau frigo style gâteau aux carottes 

Si tu cherches une façon simple, nourrissante et savoureuse de varier tes déjeuners, le gruau frigo est ton meilleur allié. Préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur, il permet de gagner du temps les matins pressés tout en offrant une belle variété de nutriments. Cette version s’inspire du classique gâteau aux carottes : épicée, légèrement sucrée et pleine de texture. J’espère qu’elle te plaira autant qu’à moi! 

pourquoi choisir le gruau frigo ?

Le principe du gruau frigo est simple : on mélange des flocons d’avoine avec un liquide (comme du lait ou une boisson végétale) et on laisse reposer au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, on obtient une texture crémeuse, prête à être dégustée telle quelle ou garnie selon l’inspiration du moment.

Quelques avantages du gruau frigo :

• il se prépare en quelques minutes la veille ;

• il est facile à personnaliser avec différents fruits, noix et épices ;

• il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, idéal pour le meal prep.

Astuces nutrition

Carottes : un légume au déjeuner

Un légume au déjeuner ? Il suffit d’y penser ! La carotte râpée se marie à merveille aux flocons d’avoine et aux épices de cette recette, rappelant la douceur du gâteau aux carottes. En plus d’ajouter une touche colorée et naturellement sucrée, elle fournit du bêta-carotène, transformé par le corps en vitamine A, essentielle pour la vision et le système immunitaire. C’est aussi une façon simple et originale d’intégrer plus de fibres dès le premier repas de la journée.

Flocons d’avoine : une base rassasiante

Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, notamment en bêta-glucanes, reconnus pour favoriser la satiété et contribuer à la régulation du cholestérol sanguin. Leur texture absorbe bien les liquides, ce qui donne au gruau frigo son côté crémeux. C’est un ingrédient de base polyvalent, peu coûteux et facile à conserver dans le garde-manger.

Graines de chia : petites graines aux grands bienfaits

Les graines de chia sont de véritables concentrés de nutriments : elles fournissent des fibres, des protéines végétales et des acides gras oméga-3. Dans le gruau frigo, elles jouent aussi un rôle pratique : au contact du liquide, elles gonflent et épaississent la préparation, donnant une texture onctueuse.

Raisins secs : énergie naturelle

Les raisins secs ajoutent une douceur naturelle sans avoir besoin de beaucoup de sucre ajouté. Riches en fibres et en potassium, ils constituent aussi une petite source de fer, un minéral particulièrement important pendant la grossesse ou les périodes de grande fatigue.

Yogourt grec : crémeux et protéiné

En garniture, le yogourt grec à la vanille apporte une dose de protéines qui aide à prolonger la satiété. Il contribue aussi à la texture crémeuse et au goût légèrement acidulé qui équilibre le sucré des fruits secs et du sirop d’érable.

Bref, un déjeuner simple, complet et réconfortant

Ce gruau frigo style gâteau aux carottes est bien plus qu’un déjeuner pratique : c’est un repas nourrissant qui allie fibres, protéines, et autres nutriments. Prépare-le la veille, et tu commenceras ta journée du bon pied, sans stress, avec une assiette (ou un pot!) qui fait plaisir à ton corps autant qu’à tes papilles.

Gruau frigo style gâteau aux carottes

Préparation Préparation15 minutes minutes

Portions2

Ingrédients

• 1 carotte, râpée (environ ¼ tasse)
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
• 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco râpée, non sucrée
• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
• 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
• 375 ml (1 ½ tasse) de lait ou boisson de soya
• 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec à la vanille
• 30 ml (2 c. à soupe) de pacanes, hachées grossièrement

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Préparation

• Répartir la carotte râpée dans 2 pots ou contenants.
• Ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco, les graines de chia, la cannelle, la muscade, les raisins secs et le sirop d’érable. Bien mélanger.
• Verser la boisson végétale, mélanger de nouveau pour bien enrober tous les ingrédients.
• Fermer les pots et réfrigérer toute la nuit.
• Le matin, garnir de yogourt et de pacanes et déguster.

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