Voici ma recette estivale préférée du moment : de la burrata pêches et basilic.
Quelques ingrédients, et on obtient un repas frais et spectaculaire. À servir à l’apéro, au dîner, au souper… c’est toujours un bon moment pour manger de la burrata!
Ça me rappelle les saveurs de l’Italie. Un arc-en-ciel de fraîcheur!
Psst, si tu aimes cette recettes, tu pourrais aussi aimer cette recette de morue à la salsa aux pêches
Burrata pêches et basilic
Préparation10 minutes 
Portions2Ingrédients
- 200 g de tomates cerise
- 1 Pêche
- 30 ml (2c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
- 30 ml (2c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 1 petite échalote, hachée
- 30 ml (2c. à soupe) de basilic haché
- 250 g de buratta, 1 boule
- Sel, poivre
Préparation
- Couper les tomates en deux, ou en quartiers si elles sont grosses. Couper les pêches en dés.
- Dans une assiette creuse, mélanger l’huile, le vinaigre balsamique, l'échalote et le basilic. Saler, poivrer.
- Ajouter les tomates et les pêches et laisser mariner 30 minutes ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Au moment de servir, ajouter la burrata au centre de l'assiette. Si désiré, ajouter un filet d’huile d’olive et décorer de quelques feuilles de basilic. Servir avec du pain grillé.
