La lasagne, c’est LE plat réconfort par excellence. Ça fait longtemps que j’avais envie d’en préparer une, mais je remettais toujours le projet à plus tard car je pensais que c’était très long à cuisiner. Finalement, c’est beaucoup moins compliqué que ce que je croyais! C’est un 45 minutes bien investi, puisque tu auras aussi des lunchs délicieux et tu pourras congeler quelques portions pour les soirées pressées.
J’ai choisi de faire des rouleaux au lieu de placer les pâtes à plat comme dans une lasagne traditionnelle simplement parce que c’est joli et que ça fait différent. Rien ne t’empêche de faire des étages de pâtes-ricotta-sauce à la viande si tu préfères, la recette fonctionnera aussi bien.
Rouleaux de lasagne
Ingrédients
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 carotte hachée
- 250 ml (1 tasse) d’épinards frais
- 500 g de boeuf haché maigre
- 1 pot de 640 ml de sauce tomate et basilic du commerce
- 10 lasagnes
- 475 g (1 contenant) de fromage ricotta léger
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché (ou 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché)
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Instructions
- Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans une poêle à feu moyen vif, puis ajouter l’oignon et l’ail. Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le boeuf haché et cuire 5 minutes. Ajouter la carotte et les épinards et cuire 3 minutes. Ajouter la moitié de la sauce tomate, réduire le feu à faible et laisser mijoter doucement pendant la préparation des autres ingrédients.
- Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Une fois cuites, déposer les lasagnes sur un linge à vaisselle.
- Dans un bol moyen, mélanger le ricotta avec le basilic.
- Assembler : Placer une feuille de papier ciré (ou parchemin) sur le comptoir. Déposer les lasagnes sur la feuille. Répartir le mélange de ricotta sur chaque pâte, en laissant environ 1 pouce d’espace à un bout (voir photo ci-dessous). Ajouter la sauce à la viande sur le ricotta. Rouler chaque pâte en serrant pour former des rouleaux.
- Verser le ¼ du reste du pot de sauce dans le fond d’un plat en pyrex et déposer les rouleaux de lasagne. Napper avec le reste du pot de sauce et couvrir de fromage.
- Placer au four à broil quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Et toi, quel est ton plat réconfort préféré?
As-tu déjà fait une lasagne maison?
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