Pâtes crémeuses au poulet, cheddar et romarin

Il y a un je ne sais quoi qui fait des plats de pâtes des repas réconfortants.  Ces pâtes crémeuses au poulet, chou-fleur, cheddar et romarin, tellement simples à faire, mais si savoureuses, répondent parfaitement à cette description.

Psst, en plus, cette recette permet de manger des légumes sans même s’en rendre compte ! Le chou-fleur se fond au mélange et devient presque imperceptibles.  

Si tu recherches d’autres recettes réconfortantes, tu pourrais trouver ce menu intéressant (lien). En plus, cela pourrait t’aider à planifier tes repas 😉!

Astuce sauve-temps

Si tu veux sauver du temps lors de la préparation, tu peux acheter du cheddar déjà râpé. De cette façon, tu auras une étape de moins à faire 😉.

Conservation  

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur. 

Pâtes crémeuses au poulet, cheddar et romarin

Préparation Préparation15 minutes minutes

Cuisson15 minutes minutes

Portions4

Ingrédients

• 1 oignon jaune, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 poitrines de poulet, désossées, en lanières
• 5 ml (1 c. à thé) de romarin
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil
• ½ chou-fleur, coupé en fleurons
• 250 g (4 tasses) de fusilis
• 250 ml (1 contenant) de crème de soya, type Belsoy
• 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) jus de ½ citron , et son zeste
• 240 g (4 tasses) d’épinards
• Sel et poivre

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Préparation

• Sur une planche à découper, couper l’oignon, l’ail et le chou fleur. Mettre de côté.
• Couper les poitrines de poulet en petites lanières.
• Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
• Ajouter le poulet et le faire cuire 10 minutes.
• Assaisonner le poulet avec le romarin, le persil, le sel et le poivre.
• Verser de l’eau dans un chaudron, saler et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les indications sur l’emballage. Ajouter le chou-fleur aux pâtes lorsqu’il reste 5 minutes à leur cuisson. Égoutter.
• Ajouter à la casserole de poulet la crème de soya, les pâtes et le chou-fleur.
• Râper le cheddar.
• Incorporer le cheddar et les épinards.
• Presser le jus d’un demi citron et râper son zeste.

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Notes

Cette recette a été développée en collaboration avec Josiane Morin-Bernier, finissante en nutrition à l'Université Laval.