Le pain aux bananes, champion officiel de la catégorie « quoi faire de bon avec mes bananes congelées ». J’ai déjà publié la recette de base que je fais souvent ici. Mais hier, j’avais une petite (grande 😬) rage de chocolat. Pain aux bananes, je te présente pain au chocolat, pain au chocolat pain aux bananes. Un bébé est né et ça a donné pain aux bananes triple chocolat. Une belle histoire d’amour!
Astuce
Il est aussi possible de faire congeler les bananes mûres si tu n’as pas envie de cuisiner tout de suite. Alors quand l’envie de déguster un décadent pain aux bananes te prend tu auras tout à ta disposition pour le préparer. Il s’agit seulement de faire décongeler les bananes au réfrigérateur quelques temps avant de se lancer dans la préparation et le tour est joué !
Pain aux bananes triple chocolat
Ingrédients
- 3 petites bananes mûres environ 180ml ou ¾ tasse de purée
- 2 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre, fondu
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre blanc
- 5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 mL (1 tasse) farine de blé entier
- 125 mL (1/2 tasse) de flocons d’avoine
- 30 mL (2 c. à soupe) de poudre de cacao
- 5 mL (1c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu (all spice)
- 60 ml (1/4 tasse) de chocolat noir haché (ou pépites de chocolat noir)
Garniture
- 30 ml (2 c. à soupe) de chocolat noir fondu
- 60 ml (1/4 tasse) de noisettes hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 325°F. Tapisser un moule à pain de papier parchemin en laissant dépasser les rebords.
- Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette.
- Ajouter les œufs, le beurre, le sucre et la vanille. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le piment de Jamaïque en poudre.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
- Incorporer le chocolat noir haché.
- Verser la préparation dans un moule à pain.
- Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du pain en ressorte sec.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Verser un filet de chocolat fondu sur le dessus et décorer avec des noisettes.
Notes
Et toi, tu fais quoi avec tes bananes qui dorment au congélateur?
