Savais-tu qu’au Canada, environ 10 à 30% des travailleurs on un horaire de soir, de nuit ou sur des quarts rotatifs ? Ça fait pas mal de monde ! Et on s’entend sur une chose : ce n’est pas simple de conjuguer ses responsabilités personnelles, familiales et professionnelles lorsque tu vis pendant que le reste de la société dort. Sans compter qu’à travers tout ça, il faut penser à se nourrir !
Ainsi, plusieurs se demandent : comment adapter mon alimentation à un travail de nuit ?
Pour répondre à cette pertinente question, je t’explique d’abord l’impact du travail de nuit sur l’alimentation, puis je te suggère des idées pour l’adapter à ton horaire nocturne.
Les horaires de nuit et sur quarts rotatifs sont associés avec un désalignement du cycle circadien, c’est-à-dire un désalignement de notre horloge interne. Celle-ci est importante, car elle régit différentes fonctions cycliques de notre corps, par exemple des fonctions liées au sommeil et à la nutrition. Si tu te sens fatigué le soir, c’est entre autres grâce à cette horloge qui ordonne la libération d’une hormone (la mélatonine) pour te dire : « il est temps d’aller dormir ! ». Le désalignement du cycle circadien pourrait être impliqué dans l’augmentation des risques de développer des troubles de santé tels que le syndrome métabolique, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. L’alimentation joue également un rôle dans le développement de ces problèmes de santé, d’où l’importance d’adopter de saines habitudes pour réduire tes risques le plus possible.
Ce fait ne te surprendra probablement pas : les études rapportent que les travailleurs de nuit ont plus de problèmes liés au sommeil. Cela a un impact sur les habitudes alimentaires, car le manque de sommeil est associé à des changements au niveau de certaines hormones régulant la faim et la satiété, à une augmentation du désir pour les aliments plus denses en énergie, et à une tendance à manger plus.
Il faut reconnaître que les options pour un repas sur la route sont plutôt limitées durant la nuit. Les épiceries et restaurants étant pour la plupart fermés, il ne reste que les dépanneurs et certaines options de restauration rapide. Cela limite les choix sains pour la personne pressée.
L’horaire qui se crée durant les périodes de travail, puis qui se défait durant les périodes de congé, rend difficile de maintenir une routine de repas, ou une routine tout court. Cela représente un défi, puisqu’on connaît l’importance d’une routine alimentaire stable dans le développement de saines habitudes alimentaires.
Alors, on fait quoi ?
Ces boissons donnent peut-être l’impression d’avoir des ailes, mais en excès, elles activent le mode « stress » de notre corps. On peut alors se sentir irritable et avoir de la difficulté à dormir. Pas trop pratique quand le sommeil est déjà une denrée rare !
Comme mentionné plus tôt, les options nutritives sont limitées sur la route durant la nuit. Prévoir des collations et des repas pour les apporter au travail nous permet de bénéficier du grand choix d’aliments disponibles durant le jour, et de les apporter la nuit. Si le temps presse, il peut être pratique de se concocter un lunch express équilibré à partir d’aliments de l’épicerie. Si tu as plutôt besoin d’idées de collations sur le pouce, clique sur ce lien pour des idées.
Eh oui. Il n’y a pas de secret magique. Une alimentation riche en aliments peu transformés et qui contient des proportions équilibrées de légumes et fruits, de grains entiers et d’aliments protéinés contribue à notre santé et à nous donner toute l’énergie qu’on a besoin pour accomplir notre journée (ou notre nuit !).
Par exemple, selon l’horaire, une personne pourrait manger un déjeuner à 21h00, un dîner à 2h00 AM…au diable les heures habituelles ! En effet, malgré les heures qui semblent un peu étranges, on se rappelle que créer une routine alimentaire aide généralement à stabiliser son niveau d’énergie et à maintenir de saines habitudes.
Rester bien hydraté est primordial pour rester éveillé et concentré. Le café, en quantités modérées*, le lait, les boissons végétales, les smoothies et les soupes sont toutes des façons de contribuer à son niveau d’hydratation !
*Pour le café filtre, la quantité maximale recommandée est d’environ 2-3 tasses par jour
As-tu besoin d’aide pour te créer une routine alimentaire qui correspond à TES besoins ?
Si oui, n’hésite pas à me contacter. Il me fera plaisir à moi et mon équipe de t’accompagner en consultation individuelle
Merci à Amélie Loiselle, nutritionniste, pour la rédaction de cet article.
© Marie-Ève Caplette - Nutritionniste Diététiste 2024 | Politique éditoriale
