Manger en pleine conscience

Ça parait bien simple dit comme ça, mais ça l’est nettement moins en pratique. Afin d’être attentif aux signaux que notre corps nous envoie, on peut utiliser certaines stratégies, dont celle de la pleine conscience. Pour ce faire, on s’éloigne des distractions pour rester plus alerte à nos sensations eeeeet… on prend son temps.

Crédit photo : The Creative Exchange (Unsplash)

La pleine conscience, c’est porter notre attention à l’expérience en cours, sans jugement. Par exemple, si je termine mon sac de pop corn alors que je suis 100% absorbée par le 10e et dernier épisode de ma série préférée, je ne l’ai pas mangé en pleine conscience. Mon attention était portée ailleurs que sur mon expérience gustative.

Limiter les distractions

Encore plus vrai aujourd’hui avec la pandémie et le travail à distance, nos yeux sont constamment fixés sur un écran. Je t’invite à t’accorder une pause quand vient le temps de manger. Mets tes appareils électroniques de côté et assieds-toi à une table dans un environnement calme. Relaxe, apprécie et vit pleinement ton repas.

Il est prouvé que lorsqu’on mange en étant distrait, on a tendance à manger plus que ce dont on a besoin et on est moins satisfait. En te concentrant sur ce qu’il y a dans ton assiette et les saveurs, tu peux réellement apprécier en totalité ce repas, ce qui permet ensuite à passer à autre chose sans penser constamment à la nourriture (et ainsi, moins grignoter).

Tu peux faire le test! Mange un repas devant ton (ou tes) écran(s). Le lendemain, mange sensiblement le même repas sans distractions. Lors des deux occasions, porte attention à ton degré de satisfaction après avoir mangé. Vois-tu une différence?

Petit truc : réserve du temps pour tes repas dans la journée. Ça doit être un rendez-vous : un meeting relaxant avec ton assiette et ta fourchette.

Photo : Gardie Design & Social Media Marketing via Unsplash

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On déguste!

Il y a plusieurs avantages à manger lentement, tant physiologiques que psychologiques.

1. Savoir quand arrêter de manger. Savais-tu que ça prend environ 20 minutes à partir du début d’un repas pour que le cerveau envoie des signaux de rassasiement? Le fait de manger lentement te permet ainsi de recevoir ces signaux et de savoir quand tu es suffisamment rassasié.
2. Aide à la digestion. Manger lentement donne le temps à ton système digestif de bien digérer, permettant de limiter les inconforts après le repas (ex. : ventre gonflé).
3. Augmente la satisfaction du repas. En prenant plus le temps de savourer les aliments, on se sent plus satisfait. Ce moment de pause permet aussi de ralentir et d’aider à diminuer le stress.

Maintenant, comment fait-on pour manger plus lentement? En effet, manger rapidement peut être une habitude bien ancrée, tellement qu’il peut être difficile de ralentir le rythme.

Voici quelques trucs pour y arriver :

1. SAVOURE ! Concentre-toi sur le goût, la texture, les arômes, le plaisir…
2. Tu peux télécharger gratuitement l’exercice «Un repas plein de sens» sur le site Web Équilibre pour t’aider à prendre le temps de déguster
3. Fait quelque chose entre les bouchées. Ça peut être de déposer tes ustensiles, prendre une ou deux respirations, prendre une gorgée d’eau… Je t’invite à remarquer si, lorsque tu es en train de mastiquer, la prochaine bouchée attend déjà devant ta bouche.

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Oui, je te l’accorde, nos rythmes de vie ne nous permettent pas toujours de déguster en toute quiétude notre repas. L’idée n’est pas d’être un  «parfait mangeur en pleine conscience» mais de nous donner des outils et/ou des pistes pour mieux ressentir ce que notre corps peut nous dire. S’observer -avec bienveillance- est une bonne façon d’entreprendre éventuellement des changements dans nos habitudes de vie afin de répondre à nos besoins et de se sentir mieux.

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Merci à Élodie Robillard, finissante en nutrition à l’Université Laval, pour sa contribution à cet article lors de son stage en nutrition.