Trempette au tofu
Ingrédients
- 1 carotte
- 1 bloc de 454 g de tofu extra ferme coupé grossièrement
- 2 oignons verts
- 3 poivrons grillés marinés
- 60 ml (¼ tasse) de persil plat frais
- 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
- 2 gousses d’ail
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- Sel et poivre
Instructions
- Râper la carotte à l’aide du robot culinaire. Changer la lame du robot et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer au goût. Mélanger jusqu’à consistance homogène en raclant les parois du bol au besoin.
- Servir avec des légumes et des craquelins ou encore sur du pain ou dans des sandwichs. Si désiré, garnir de fines herbes fraîches ou séchées.